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Vegane Donauwelle

5 Bewertungen
Vegane Donauwelle

Gesamtzeit2:50 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Brownieform

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 380 g Mehl
    • 220 g Zucker
    • 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Paeckchen Backpulver
    • 40 g Margarine
    • 75 g Rapsöl
    • 300 ml Haferdrink
    • 2 EL Apfelessig

    Mehl, 220 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver mischen. Mit 40 g Margarine, Öl, 300 ml Haferdrink und Apfelessig zu einem glatten Teig verrühren. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Brownieform
    Zutaten
    • Fett für die Form
    • 3 EL Kakao

    Eine Brownieform einfetten und etwa die Hälfte des Teiges hineingeben. Den restlichen Teig mit Kakao verrühren und auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel marmorieren.

  • Zutaten
    • 0.5 Glas Schattenmorellen

    Schattenmorellen abtropfen lassen und gleichmäßig in den Teig drücken. Teig 30 bis 40 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und vollständig auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 1 Paeckchen Vanille-Pudding Pulver
    • 50 g Zucker
    • 500 ml Haferdrink

    Puddingpulver mit 50 g Zucker und 3-4 EL Haferdrink glattrühren. Restlichen Haferdrink aufkochen, das Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. 

  • Zutaten
    • 120 g Margarine

    Abgekühlten Pudding mit 120 g zimmerwarmer Margarine verrühren und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • Zutaten
    • 200 g Zartbitterkuvertüre
    • 2 EL Kokosöl

    Kuvertüre und Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der Vanillecreme bestreichen und anschließend die Kuvertüre darauf verteilen. Mit einer Gabel ein Wellenmuster hinein ziehen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie590 kcal27 %
Kohlenhydrate74.7 g25 %
Fett29.7 g40 %
Eiweiß8.2 g15 %
Ballaststoffe4.6 g15 %
Vitamin E3.2 mg27 %
Vitamin B10.1 mg8 %
Eisen5.6 mg40 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Besonders hübsch sieht es aus, wenn du die Donauwelle noch mit frischen Kirschen verzierst.

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