Name: Life changing bread
Prep time: 15 min
Cook time: 190 min
Total time: 205 min
Yield: 12
Ingredients: 140.0 g Sonnenblumenkerne; 85.0 g geschrotete Leinsamen; 140.0 g Mandeln; 150.0 g Haferflocken; 2.0 EL Chiasamen; 4.0 EL Flohsamenschalen; 1.0 TL Salz; 3.0 EL Öl

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

140 g Sonnenblumenkerne
85 g geschrotete Leinsamen
140 g Mandeln
150 g Haferflocken
2 EL Chiasamen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Salz
3 EL Öl

Utensilien

Backpapier, Kastenform (ca. 25 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

281 kcal

Kohlenhydrate

20.5 g

Fett

18.9 g

Eiweiß

11.3 g

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Zubereitung

140 g Sonnenblumenkerne
85 g geschrotete Leinsamen
140 g Mandeln
150 g Haferflocken
2 EL Chiasamen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Salz

Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mandeln (ggf. vorher halbieren oder hacken), Haferflocken, Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

Backpapier
Kastenform (ca. 25 cm)

3 EL Öl

Öl und 350 ml Wasser mischen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einer glatten Masse verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Für mind. 2 Stunden, besser über Nacht, ruhen lassen. Zum Ende der Ruhzeit Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Brot im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Brot dann mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben und bei gleicher Temperatur nochmals ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.