Hasselback-Zucchini

Name: Hasselback-Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zweig(e) Thymian; 2 Zweig(e) Rosmarin; 2 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer; 4 Zucchini; 50 g getrocknete Tomaten; 100 g Ziegenkäse

113 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 149 kcal
Eiweiß 6.8 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 11.4 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Backblech

Zubereitung

Zutaten
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blättchen bzw. Nadeln fein hacken. Mit Olivenöl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Backblech
Zutaten
- 4 Zucchini
Zucchini waschen und trocken reiben. Mit einem scharfen Messer im Abstand von 3-4 mm tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.
Zutaten
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Ziegenkäse
Getrocknete Tomaten klein schneiden, Ziegenkäse grob zerbröseln.
Beides auf die fertig gegarten Hasselback-Zucchini streuen, leicht in die Spalten drücken und weitere 5-10 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	149 kcal	7 %
Eiweiß	6.8 g	12 %
Fett	9 g	12 %
Kohlenhydrate	11.4 g	4 %
Vitamin A	130 μg	16 %
Vitamin C	39.6 mg	40 %
Calcium	123 mg	12 %
Kalium	502.6 mg	25 %

Tipp

Um sicherzugehen, dass die Zucchini nicht durchgeschnitten werden, kann man die Zucchini zwischen zwei große Holzkochlöffel legen. So schneidet man nur bis zu den Löffeln, aber nicht weiter.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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