191kcal9%
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Hasselback-Zucchini
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 15 min
Mittel
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Zubereitung
- Zutaten2 Zweig(e) Thymian • 2 Zweig(e) Rosmarin • 2 EL Olivenöl • 1 TL Honig • Salz • Pfeffer
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blättchen bzw. Nadeln fein hacken. Mit Olivenöl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Du brauchstBackblech, tiefZutaten4 Zucchini
Zucchini waschen und trocken reiben. Mit einem scharfen Messer im Abstand von 3-4 mm tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.
- Zutaten50 g getrocknete Tomaten • 100 g Ziegenkäse
Getrocknete Tomaten klein schneiden, Ziegenkäse grob zerbröseln.
Beides auf die fertig gegarten Hasselback-Zucchini streuen, leicht in die Spalten drücken und weitere 5-10 Minuten garen.
Ökotrophologin
Um sicherzugehen, dass die Zucchini nicht durchgeschnitten werden, kann man die Zucchini zwischen zwei große Holzkochlöffel legen. So schneidet man nur bis zu den Löffeln, aber nicht weiter.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g15%
- Fett13g17%
- Kohlenhydrate12g4%
Vitalstoffe*
- Vitamin A144,0μg18%
- Vitamin C37,1mg37%
- Kalium399,0mg20%
- Calcium129,0mg13%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Zucchini
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Ziegenkäse
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backblech, tief
