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Zutaten
4
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 4 Zucchini
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Ziegenkäse
Utensilien
Backblech,
Zubereitung
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blättchen bzw. Nadeln fein hacken. Mit Olivenöl und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backblech
- 4 Zucchini
Zucchini waschen und trocken reiben. Mit einem scharfen Messer im Abstand von 3-4 mm tief einschneiden, aber nicht durchschneiden. Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, mit der Öl-Kräutermischung bestreichen und im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.
- 50 g getrocknete Tomaten
- 100 g Ziegenkäse
Getrocknete Tomaten klein schneiden, Ziegenkäse grob zerbröseln.
Beides auf die fertig gegarten Hasselback-Zucchini streuen, leicht in die Spalten drücken und weitere 5-10 Minuten garen.
Tipp zum Rezept
Um sicherzugehen, dass die Zucchini nicht durchgeschnitten werden, kann man die Zucchini zwischen zwei große Holzkochlöffel legen. So schneidet man nur bis zu den Löffeln, aber nicht weiter.
Ökotrophologin
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Jürgen
Es ist eine vollwertige BEILAGE(!) zu einem Steak, Hacksteak oder auch einer Hähnchenkeule - gebacken.
Horst
auch dieses Rezept hat mir wieder eine Geschmacksexplosion bereitet.
Wenn die noch kommende Rezepte auch so lecker sein werden, werde ich wohl in einem halben Jahr spindeldürr sein. Ich mache sehr motoviert weiter.
Gruß Horst
Superlecker, unbedingt ausprobieren
Allerdings habe ich die Zucchini auf dem dazu servierten Basmatireis gegart und nur die letzten 10 Min in den Ofen geschoben