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Zitronen Mohn Kuchen

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Zitronen Mohn Kuchen

Gesamtzeit2:05 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Kastenform
    Zutaten
    • Butter und Mehl für die Form

    Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

  • Du brauchst
    • Zestenreibe
    • Handmixer
    Zutaten
    • 2 Bio Zitronen
    • 3 Eier (Größe M)
    • 200 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 100 g Schmand
    • 100 ml Rapsöl
    • 200 g Weizenmehl (Type 405)
    • 1 TL Backpulver
    • 30 g Mohn

    Zitronen heiß abwaschen und abtrocknen. Von einer Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die andere Zitrone in recht dünne Scheiben schneiden und Beiseite legen. Eier aufschlagen und mit 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit einem Rührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten schaumig schlagen. 2 TL Zitronenabrieb und den Zitronensaft zusammen mit 100 g Schmand und dem Öl zu der Eier-Zucker-Mischung geben. Mehl, Backpulver und Mohn vermengen und unterrühren.

  • Du brauchst
    • Kastenform

    Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und im Backofen etwa 55 Minuten backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 80 g Zucker

    Restlichen Zucker mit 50 ml Wasser aufkochen. Die Zitronenscheiben dazugeben und ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.

  • Zutaten
    • 100 g Schmand
    • 100 g Frischkäse
    • 50 g Puderzucker

    Kuchen aus der Form lösen. Für die Glasur restlichen Schmand (100 g), Frischkäse, Puderzucker und restlichen Zitronenabrieb glattrühren und gleichmäßig über den Kuchen gießen. Die kandierten Zitronenscheiben auf der Glasur verteilen. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie257 kcal12 %
Kohlenhydrate31.4 g10 %
Fett12.9 g17 %
Eiweiß4.04 g7 %
Vitamin A123 μg15 %
Vitamin E1.55 mg13 %
Magnesium11.4 mg3 %
Calcium53.4 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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