Name: Eierlikör Panna Cotta
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1.0 Vanilleschote; 4.0 Blatt Gelatine; 200.0 ml Sahne; 200.0 ml Milch; 60.0 g Zucker; 100.0 ml Eierlikör; 1.0 Bio-Orange; 1.0 Glas REWE Beste Wahl Cranberries; 1.0 Bund Rosmarin

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Vanilleschote
4 Blatt Gelatine
200 ml Sahne
200 ml Milch
60 g Zucker
100 ml Eierlikör
1 Bio-Orange
1 Glas REWE Beste Wahl Cranberries
1 Bund Rosmarin

Utensilien

Dessertgläser, Zestenreißer, Sieb, oder, Pürierstab,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

380 kcal

Kohlenhydrate

38.6 g

Fett

19.8 g

Eiweiß

5.6 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

1 Vanilleschote
4 Blatt Gelatine

Vanilleschote längs aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Dessertgläser

200 ml Sahne
200 ml Milch
35 g Zucker
100 ml Eierlikör

Sahne mit Milch und 35 g Zucker aufkochen und etwas abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und in der noch warmen Sahne auflösen. Eierlikör dazugeben und vermischen. Sahne-Mischung auf kleine Gläser verteilen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden kalt stellen.

Zestenreißer

1 Bio-Orange
1 Glas REWE Beste Wahl Cranberries

Orange waschen, mit dem Zestenreißer die Schale abziehen und den Saft auspressen. Cranberries abgießen.

Sieb
oder
Pürierstab

25 g Zucker

Fast alle Cranberries, 25 g Zucker, Orangenschale und -saft in einen Topf geben und langsam aufkochen. Die Hitze reduzieren und weiter köcheln lassen, bis eine marmeladenähnliche Konsistenz entsteht. Die Cranberrys dabei mit dem Löffel gegen die Topfwände andrücken. Etwas abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen oder pürieren.

Dessertgläser

1 Bund Rosmarin

Rosmarin waschen, trocken tupfen und ca. 5 cm lange Zweige abtrennen. Die Cranberry-Sauce auf die Panna Cotta verteilen. Von den übrigen Cranberries je 1 auf Rosmarinzweige aufziehen und damit die Gläser dekorieren.

Tipp zum Rezept

Wer mag, kann den Eierlikör schon vor dem Aufkochen zur Sahne dazu geben. Dann verdunstet ein Teil des Alkohols. Ganz alkoholfrei wird es dadurch dennoch nicht. Für Kinder lieber den Likör weglassen.