Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 200 g | Cranberries (frisch oder TK) |
| 1 | Bio Orange |
| 70 g | brauner Zucker |
| Salz | |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Sternanis |
| 60 ml | Rotwein |
| 40 ml | Orangenlikör |
Utensilien
Sieb, Sparschäler,
Zubereitung
- Sieb
- Sparschäler
- 200 g Cranberries (frisch oder TK)
- 1 Bio Orange
Cranberries in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Orange heiß waschen, trocknen und die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler fein abschälen (ohne das Weiße). Orange halbieren und den Saft auspressen.
- 70 g brauner Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 60 ml Rotwein
- 40 ml Orangenlikör
Zucker, Salz und Gewürze in einen Topf geben. Den Zucker schmelzen lassen und karamellisieren. Mit Orangensaft und Wein ablöschen, aufkochen, dann die Cranberries und Orangenschale zugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Cranberrys weich sind und die Soße leicht angedickt ist. Den Orangenlikör unterrühren und die Soße abkühlen lassen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
