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Tortilla-Wraps mit Hähnchen und Erbsen-Creme

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Tortilla-Wraps mit Hähnchen und Erbsen-Creme

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Kartoffelstampfer
  • Küchenreibe

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Kartoffelstampfer
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 200 g Erbsen (TK)
    • 1 EL Crème fraîche
    • 1 Bio-Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Erbsen in eine Schüssel geben und kurz antauen lassen. Dann etwas durchstampfen und die Crème fraîche sowie den Abrieb einer ganzen und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ordentlich stampfen.

  • Zutaten
    • 1 Bund Minze

    Die Minze fein schneiden und zum Erbsenpüree geben.

  • Zutaten
    • 150 g Hähnchenbrustfilet
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 rote Chili
    • 0.5 rote Zwiebel

    Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Chili entkernen. Chili und die halbe Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 TL Honig
    • 1 Bio Limette

    Das Hähnchen und die Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und scharf anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen, etwas von der Chili hinzugeben und den Honig darüber geben. Den Abrieb einer Limette und den Saft einer halben Limette ebenfalls zum Hähnchen geben.

  • Zutaten
    • 4 Tortilla Wraps
    • 100 g Rucola

    Zum Anrichten die Erbsen-Creme auf den Wraps verteilen, das Chili-Hähnchen darüber geben sowie jeweils etwas vom Rucola. Den Wrap zuklappen und mit Chili garnieren und direkt genießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie755 kcal34 %
Eiweiß40.8 g74 %
Fett19.4 g26 %
Kohlenhydrate107 g36 %
Ballaststoffe9 g30 %
Niacin20.3 mg156 %
Folat184 µg46 %
Vitamin C58.7 mg59 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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