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Tortilla-Wraps mit Hähnchen und Erbsen-Creme

Tortilla-Wraps mit Hähnchen und Erbsen-Creme

30min Gesamtzeit
Einfach
20

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Zubereitung

  • Kartoffelstampfer
  • Küchenreibe
  • 200 g Erbsen (TK)
  • 1 EL Crème fraîche
  • 1 Bio-Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Die Erbsen in eine Schüssel geben und kurz antauen lassen. Dann etwas durchstampfen und die Crème fraîche sowie den Abrieb einer ganzen und den Saft einer halben Zitrone hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ordentlich stampfen.

  • 1 Bd. Minze

Die Minze fein schneiden und zum Erbsenpüree geben.

  • 150 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Chili
  • 0,5 rote Zwiebel

Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Die Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Chili entkernen. Chili und die halbe Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

  • Küchenreibe
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 TL Honig
  • 1 Bio Limette

Das Hähnchen und die Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und scharf anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen, etwas von der Chili hinzugeben und den Honig darüber geben. Den Abrieb einer Limette und den Saft einer halben Limette ebenfalls zum Hähnchen geben.

  • 4 Tortilla Wraps
  • 100 g Rucola

Zum Anrichten die Erbsen-Creme auf den Wraps verteilen, das Chili-Hähnchen darüber geben sowie jeweils etwas vom Rucola. Den Wrap zuklappen und mit Chili garnieren und direkt genießen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

755 kcal

Kohlenhydrate

107 g

Fett

19,4 g

Eiweiß

40,8 g

Tortilla-Wraps mit Hähnchen und Erbsen-Creme

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