Heiße Schokolade aus Chocolat

Name: Heiße Schokolade aus Chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Chilischote; 0.5 Vanilleschote; 500 ml Milch; 1 Zimtstange; 125 g Zartbitterschokolade (oder Edelherb); 1 EL Kakao-Pulver; 100 g Sahne; 1 EL Mandeln gemahlen

35 Bewertungen

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 335 kcal
Eiweiß 8.5 g
Fett 23.9 g
Kohlenhydrate 25.7 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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0.5 Chilischote
0.5 Vanilleschote
500 ml Milch
1 Zimtstange
125 g Zartbitterschokolade (oder Edelherb)
1 EL Kakao-Pulver
100 g Sahne
1 EL Mandeln gemahlen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 0.5 Chilischote
Chilischote hacken und mit 200 ml Wasser aufkochen. Solange köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist.
Zutaten
- 0.5 Vanilleschote
- 500 ml Milch
- 1 Zimtstange
- 125 g Zartbitterschokolade (oder Edelherb)
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch mit Vanilleschote, -mark und Zimtstange erhitzen, Topf vom Herd nehmen und Schokolade darin schmelzen.
Zutaten
- 1 EL Kakao-Pulver
Vanilleschote und Zimtstange entfernen und das Kakao-Pulver mit dem Schneebesen unterschlagen. Chiliwasser unter Rühren zugießen.
Zutaten
- 100 g Sahne
- 1 EL Mandeln gemahlen
Sahne schlagen. Heiße Schokolade auf 4 Tassen verteilen und mit je einem Sahnehäubchen verzieren. Mit Mandeln bestreuen.

Das Rezept ist an den Film "Chocolat" angelehnt. Mit diesem Rezept für einmalig würzige, heiße Schokolade wickelte Juliette Binoche auch Johnny Depp um den kleine Finger.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	335 kcal	15 %
Eiweiß	8.5 g	15 %
Fett	23.9 g	32 %
Kohlenhydrate	25.7 g	9 %

Tipp

Gieße das Chiliwasser am besten nicht auf einmal in die Milch, denn so kannst du die Schärfe etwas besser regulieren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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