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Heiße Schokolade aus Chocolat

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35
4,1/5
Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 0.5 Chilischote

    Chilischote hacken und mit 200 ml Wasser aufkochen. Solange köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist.

    • 0.5 Vanilleschote
    • 500 ml Milch
    • 1 Zimtstange
    • 125 g Zartbitterschokolade (oder Edelherb)

    Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch mit Vanilleschote, -mark und Zimtstange erhitzen, Topf vom Herd nehmen und Schokolade darin schmelzen.

    • 1 EL Kakao-Pulver

    Vanilleschote und Zimtstange entfernen und das Kakao-Pulver mit dem Schneebesen unterschlagen. Chiliwasser unter Rühren zugießen.

    • 100 g Sahne
    • 1 EL Mandeln gemahlen

    Sahne schlagen. Heiße Schokolade auf 4 Tassen verteilen und mit je einem Sahnehäubchen verzieren. Mit Mandeln bestreuen.

Das Rezept ist an den Film "Chocolat" angelehnt. Mit diesem Rezept für einmalig würzige, heiße Schokolade wickelte Juliette Binoche auch Johnny Depp um den kleine Finger.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie335 kcal15 %
Eiweiß8.5 g15 %
Fett23.9 g32 %
Kohlenhydrate25.7 g9 %

Tipp

Gieße das Chiliwasser am besten nicht auf einmal in die Milch, denn so kannst du die Schärfe etwas besser regulieren.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

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