Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Chilischote hacken und mit 200 ml Wasser aufkochen. Solange köcheln, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist.
Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Milch mit Vanilleschote, -mark und Zimtstange erhitzen, Topf vom Herd nehmen und Schokolade darin schmelzen.
Vanilleschote und Zimtstange entfernen und den Kakao mit dem Schneebesen unterschlagen. Chiliwasser unter Rühren zugießen.
Sahne schlagen. Heiße Schokolade auf 4 Tassen verteilen und mit je einem Sahnehäubchen verzieren. Mit Mandeln bestreuen.
Das Rezept ist an den Film "Chocolat" angelehnt. Mit diesem Rezept für einmalig würzige, heiße Schokolade wickelte Juliette Binoche auch Johnny Depp um den kleine Finger.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
339 kcal
15 %
Eiweiß
8.24 g
15 %
Fett
23.7 g
32 %
Kohlenhydrate
25.6 g
9 %
Vitamin A
136 μg
17 %
Vitamin C
2.57 mg
3 %
Calcium
201 mg
20 %
Magnesium
90.8 mg
24 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Gieße das Chiliwasser am besten nicht auf einmal in die Milch, denn so kannst du die Schärfe etwas besser regulieren.
