Name: Apfelmuffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Regional
Ingredients: 2.0 Äpfel; 250.0 g REWE Bio Dinkelmehl Typ 630; 50.0 g REWE Bio Haferflocken (zart); 80.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 15.0 g Weinsteinbackpulver; 1.0 TL Zimt; 2.0 EL Apfelmus; 100.0 ml Sonnenblumenöl; 150.0 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Zutaten für 12 Portionen

12 Portionen

2 Äpfel
250 g REWE Bio Dinkelmehl Typ 630
50 g REWE Bio Haferflocken (zart)
80 g Zucker
1 Prise(n) Salz
15 g Weinsteinbackpulver
1 TL Zimt
2 EL Apfelmus
100 ml Sonnenblumenöl
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Utensilien

Handmixer, Muffinform, Papier-Muffinförmchen,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

209 kcal

Kohlenhydrate

29.5 g

Fett

8.9 g

Eiweiß

3.3 g

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Zubereitung

2 Äpfel

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Handmixer

250 g REWE Bio Dinkelmehl Typ 630
50 g REWE Bio Haferflocken (zart)
80 g Zucker
1 Prise(n) Salz
15 g Weinsteinbackpulver
1 TL Zimt
2 EL Apfelmus
100 ml Sonnenblumenöl
150 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen. Apfelmus, Apfelstücke, Öl und Wasser unterrühren.