• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Tortellini mit gebratenen Zucchini, Pinienkernen & Pesto-Klecksen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
70 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 2 Zucchini
    • 1 Zwiebel
    • 12 Kirschtomaten

    Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.

    • Salz
    • 2 Packung(en) Tortellini

    Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, dieses zum Kochen bringen und salzen. Die Tortellini darin nach Packungsanleitung al dente garen.

    • 2 EL Olivenöl
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 TL Chiliflocken

    In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer großen Pfanne in dem Olivenöl glasig dünsten, dann die Zucchini dazugeben und leicht braun braten. Die Tomaten dazugeben, kurz mitbraten, alles mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, vom Herd nehmen.

    • 80 g Pinienkerne

    Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten.

  1. Die Tortellini abgießen und nicht zu lange abtropfen lassen, sondern zügig in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen, dann auf tiefe Teller verteilen.

    • 1 Glas Barilla "Pesto rosso"
    • 1 Bund frisches Basilikum

    Auf jede Portion 2-3 TL Pesto rosso geben, mit Pinienkernen und Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie955 kcal43 %
Eiweiß39.5 g72 %
Fett58.8 g78 %
Kohlenhydrate70.7 g24 %
Ballaststoffe7.1 g24 %
Folat105.1 µg26 %
Calcium325.4 mg33 %
Eisen7.5 mg54 %

Tipp

Statt Zucchini schmecken in diesem Rezept auch Auberginen wunderbar!

Food-Redakteurin

Julia Windhövel

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.