250kcal
11%
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Bulgur in kochender Brühe zugedeckt 10-20 Minuten (bzw. siehe Packungsanweisung) ausquellen lassen. Abkühlen lassen.
Minze waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Unter den Joghurt rühren. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse direkt hineindrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gurke schälen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Alles mit Bulgur und Essig mischen. Salat portionsweise mit Joghurtsoße anrichten und mit Sesam bestreuen. Mit restlicher Minze und eventuell Zitronenspalten garnieren. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Im Bulgur ist der Keim mitenthalten, dadurch liefert er reichliche Vitamine und ist eine ideale Ergänzung zu Gemüse und Salaten. Außerdem eignet er sich hervorragend als Abendessen, weil er zudem schnell zubereitet und leicht verdaulich ist.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Werbeanzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anzubieten und die Zugriffe auf unsere Webseite zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Weitere Informationen (auch zu einem Opt-out) finden Sie unter Details Details ansehen Zustimmen
