637kcal32%
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Tomaten Galette
Gesamt: 75 min
Zubereitung: 15 min
Mittel
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Zubereitung
- Zutaten200 g Weizenmehl • 50 g Roggenmehl • 125 g Butter • 1 TL Salz • 1 Ei
Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel geben und mit Butter, Salz und einem Ei verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
- Zutaten700 g Tomaten (bunt) • 1 Schalotte • 1 Zehe(n) Knoblauch • 1 Ei • 2 Zweig(e) Rosmarin
Währenddessen Tomaten waschen und evtl. halbieren. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen und mit dem zweiten Ei verquirlen. Rosmarinnadeln abzupfen, hacken und zum Ei geben.
- Zutaten1 Mozzarella
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einem Backpapier rund ausrollen. Mozzarella, Tomaten und Schalotten in der Mitte verteilen und den Rand nach innen klappen. Das Ei über die Füllung geben und die Galette für 25-30 Minuten backen.
- ZutatenFleur de Sel • grober Pfeffer • 1 EL Parmesan
Mit Fleur de Sel und grobem Pfeffer würzen und mit frisch gehobeltem Parmesan garnieren.
Food-Redakteurin
Als Alternative zu Rosmarin kannst du auch einfach Basilikum verwenden. Auch Ziegenkäse passt wunderbar zu Tomaten.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Eiweiß19g34%
- Fett39g51%
- Kohlenhydrate56g19%
Vitalstoffe*
- Vitamin C34,8mg35%
- Natrium633,0mg115%
- Magnesium42,1mg11%
- Calcium225,0mg23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Roggenmehl
- 125 g Butter
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 700 g Tomaten (bunt)
- 1 Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Mozzarella
- 1 EL Parmesan
