Tomaten Galette

Name: Tomaten Galette
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 50 g Roggenmehl; 125 g Butter; 1 TL Salz; 2 Eier; 700 g Tomaten (bunt); 1 Schalotte; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 Zweig(e) Rosmarin; 1 Mozzarella; 1 EL Parmesan

80 Bewertungen

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Eiweiß 18.8 g
Fett 38.6 g
Kohlenhydrate 56 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Roggenmehl
- 125 g Butter
- 1 TL Salz
- 1 Ei
Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel geben und mit Butter, Salz und einem Ei verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten
- 700 g Tomaten (bunt)
- 1 Schalotte
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Ei
- 2 Zweig(e) Rosmarin
Währenddessen Tomaten waschen und evtl. halbieren. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen und mit dem zweiten Ei verquirlen. Rosmarinnadeln abzupfen, hacken und zum Ei geben.
Zutaten
- 1 Mozzarella
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einem Backpapier rund ausrollen. Mozzarella, Tomaten und Schalotten in der Mitte verteilen und den Rand nach innen klappen. Das Ei über die Füllung geben und die Galette für 25-30 Minuten backen.
Zutaten
- Fleur de Sel
- grober Pfeffer
- 1 EL Parmesan
Mit Fleur de Sel und grobem Pfeffer würzen und mit frisch gehobeltem Parmesan garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Kalorien	637 kcal	32 %
Eiweiß	18.8 g	34 %
Fett	38.6 g	51 %
Kohlenhydrate	56 g	19 %
Vitamin C	34.8 mg	35 %
Natrium	633 mg	115 %
Magnesium	42.1 mg	11 %
Calcium	225 mg	23 %

Tipp

Als Alternative zu Rosmarin kannst du auch einfach Basilikum verwenden. Auch Ziegenkäse passt wunderbar zu Tomaten.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Tomaten Galette

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Tomaten Galette

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion