Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
200 g
Weizenmehl
50 g
Roggenmehl
125 g
Butter
1 TL
Salz
1
Ei
Weizen- und Roggenmehl in eine Schüssel geben und mit Butter, Salz und einem Ei verkneten. Teig 30 Minuten kalt stellen.
Zutaten
700 g
Tomaten (bunt)
1
Schalotte
1 Zehe(n)
Knoblauch
1
Ei
2 Zweig(e)
Rosmarin
Währenddessen Tomaten waschen und evtl. halbieren. Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen und mit dem zweiten Ei verquirlen. Rosmarinnadeln abzupfen, hacken und zum Ei geben.
Zutaten
1
Mozzarella
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf einem Backpapier rund ausrollen. Mozzarella, Tomaten und Schalotten in der Mitte verteilen und den Rand nach innen klappen. Das Ei über die Füllung geben und die Galette für 25-30 Minuten backen.
Zutaten
Fleur de Sel
grober Pfeffer
1 EL
Parmesan
Mit Fleur de Sel und grobem Pfeffer würzen und mit frisch gehobeltem Parmesan garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
637 kcal
32 %
Eiweiß
18.8 g
34 %
Fett
38.6 g
51 %
Kohlenhydrate
56 g
19 %
Vitamin C
34.8 mg
35 %
Natrium
633 mg
115 %
Magnesium
42.1 mg
11 %
Calcium
225 mg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Alternative zu Rosmarin kannst du auch einfach Basilikum verwenden. Auch Ziegenkäse passt wunderbar zu Tomaten.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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