Name: Kürbis-Galette
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Hokkaido; 1 kleine rote Zwiebel; 6 Cocktailtomaten; 120 g Gruyère; 2 Eier; Pfeffer; Salz; 1 Prise(n) Muskat; 1 Packung(en) fertiger Mürbeteig; 2 EL Kürbiskerne; 3 Zweig(e) Thymian

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Zutaten
- 350 g Hokkaido
- 1 kleine rote Zwiebel
- 6 Cocktailtomaten
- 120 g Gruyère
- 2 Eier
- Pfeffer
- Salz
- 1 Prise(n) Muskat
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido halbieren, die Kerne und Fasern entfernen und in 0,5 cm breite Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Gruyère grob reiben, mit den Eiern verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
Zutaten
- 1 Packung(en) fertiger Mürbeteig
- 2 EL Kürbiskerne
- 3 Zweig(e) Thymian
Mürbeteig ausrollen und rund zurecht schneiden. Die Käsemasse in der Mitte verteilen und mit Kürbis, Zwiebelspalten und Tomaten belegen. Die Ränder des Teigs nach innen klappen und die Galette mit Kürbiskernen und Thymian bestreuen. Galette 30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Kalorien	547 kcal	27 %
Eiweiß	18.5 g	34 %
Fett	31.7 g	42 %
Kohlenhydrate	49 g	16 %
Calcium	351 mg	35 %
Vitamin D	1.7 µg	9 %
Magnesium	49.3 mg	13 %
Folat	84.5 µg	21 %

Tipp

Wer mag, kann den Teig auch selber machen: Dazu einfach 250 g Mehl mit 125 g kalter Butter, einer Prise Salz und 1 Ei verkneten, 30 Minuten kalt stellen und ausrollen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer