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Kürbis-Galette

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22 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 350 g Hokkaido
    • 1 kleine rote Zwiebel
    • 6 Cocktailtomaten
    • 120 g Gruyère
    • 2 Eier
    • Pfeffer
    • Salz
    • 1 Prise(n) Muskat

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido halbieren, die Kerne und Fasern entfernen und in 0,5 cm breite Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Gruyère grob reiben, mit den Eiern verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

    • 1 Packung(en) fertiger Mürbeteig
    • 2 EL Kürbiskerne
    • 3 Zweig(e) Thymian

    Mürbeteig ausrollen und rund zurecht schneiden. Die Käsemasse in der Mitte verteilen und mit Kürbis, Zwiebelspalten und Tomaten belegen. Die Ränder des Teigs nach innen klappen und die Galette mit Kürbiskernen und Thymian bestreuen. Galette 30 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Kalorien547 kcal27 %
Eiweiß18.5 g34 %
Fett31.7 g42 %
Kohlenhydrate49 g16 %
Calcium351 mg35 %
Vitamin D1.7 µg9 %
Magnesium49.3 mg13 %
Folat84.5 µg21 %

Tipp

Wer mag, kann den Teig auch selber machen: Dazu einfach 250 g Mehl mit 125 g kalter Butter, einer Prise Salz und 1 Ei verkneten, 30 Minuten kalt stellen und ausrollen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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