Tiramisu auf Hessisch

Zubereitung

1. 4 Eigelbe und 60 g Zucker schaumig schlagen und Mascarpone und Quark unterheben. 

2. 2 Eiweiße steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben. 

3. Eine Lage Löffelbiskuits in einer Auflaufform verteilen und mit Espresso beträufeln. 

4. Eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen. 

5. Löffelbiskuit und Creme so lange abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dann mind. 3 Std. kalt stellen und mit der gehobel- ten Schokolade garnieren. 

6. Butter und 2 EL Zucker in einem Topf karamelli- sieren, Apfelspalten dazugeben. 

7. Mit Apfelwein ablöschen, ca. 5 Min. köcheln lassen und mit dem Tiramisu servieren.