780kcal35%
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Tiramisu auf Hessisch
Gesamt: 60 min
Mittel
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Zubereitung
4 Eigelbe und 60 g Zucker schaumig schlagen und Mascarpone und Quark unterheben.
2 Eiweiße steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
Eine Lage Löffelbiskuits in einer Auflaufform verteilen und mit Espresso beträufeln.
Eine Schicht Mascarpone-Quark-Creme darauf verteilen.
Löffelbiskuit und Creme so lange abwechseln, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Dann mind. 3 Std. kalt stellen und mit der gehobel- ten Schokolade garnieren.
Butter und 2 EL Zucker in einem Topf karamelli- sieren, Apfelspalten dazugeben.
Mit Apfelwein ablöschen, ca. 5 Min. köcheln lassen und mit dem Tiramisu servieren.
Den italienischen Klassiker mal anders: Hessischer Apfeltraum oder Tiramisu auf Hessisch. Zubereitet mit lokalen Leckereien wie Quark und Äpfeln.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß20g36%
- Fett45g60%
- Kohlenhydrate73g24%
Vitalstoffe*
- Vitamin E3,1mg26%
- Kalium411,0mg21%
- Chlorid277,0mg33%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 300 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuit
- 150 ml Espresso
- 100 g Quark
- 20 g Butter
- 90 g Zucker
- 40 ml Apfelwein
- 4 Eier
- 2 Äpfel, entkernt und gespalten
- gehobelte Schokolade zum Garnieren
