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Knusprige Knoblauch-Kartoffeln

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Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 3 Portionen
3 Portionen

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Zubereitung

    • 500 g gegarte, geschälte Kartoffeln vom Vortag
    • 3 Zehe(n) Knoblauch
    • 4 EL Panko
    • 5 EL Olivenöl
    • 0.5 TL geräuchertes Paprikapulver
    • Meersalz

    Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen mit einem schweren Messer plattdrücken und mit Kartoffeln, Panko, Olivenöl und geräuchertem Paprikapulver in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen.

    • 1 Zweig(e) Rosmarin

    Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene in 45-50 Minuten goldbraun backen. Rosmarinnadeln abzupfen, grob hacken und 10 Minuten vor Ende der Garzeit darüber verteilen.

    • 250 g Guacamole (Fertigprodukt, Kühlregal)

    Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Guacamole servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie513 kcal23 %
Kohlenhydrate56 g19 %
Fett29.9 g40 %
Eiweiß7.5 g14 %
Ballaststoffe6.3 g21 %
Vitamin C32.1 mg32 %
Vitamin K24.2 μg37 %
Vitamin D2.8 µg14 %

Tipp

Als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch, Gemüse oder Fisch. Dazu passt auch ein leichter Joghurt-Dip.

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