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Glühweinkuchen

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Glühweinkuchen

Gesamtzeit1:25 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Gugelhupf-Form
    Zutaten
    • Butter und Mehl für die Form

    Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) mit Butter einfetten und dünn mit Mehl ausstreuen. 

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 250 g Butter (weich)
    • 200 g Zucker
    • 4 Eier (Größe M)
    • 120 ml Glühwein oder Rotwein

    Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist. Nach und nach einzeln die Eier dazugeben und jeweils etwa 30 Sekunden unterrühren. 120 ml Glühwein bzw. Rotwein hinzufügen und ebenfalls unterrühren.

  • Zutaten
    • 200 g Weizenmehl (Type 405)
    • 50 g Mandeln (gemahlen)
    • 1 Paeckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Zimt (gemahlen)
    • 1 Prise(n) Nelken (gemahlen)
    • 1 Prise(n) Muskatnuss (gemahlen)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 2 EL Backkakao
    • 100 g Zartbitter Schokolade

    Das Mehl mit Mandeln, Backpulver, Gewürzen und Kakao vermischen. Die Schokolade grob hacken. Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten in die Schüssel geben und kurz, aber gründlich unterrühren. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben.

  • Den Teig in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen – klebt Teig daran, den Kuchen noch etwas weiterbacken, kommt das Stäbchen sauber heraus, ist der Gugelhupf fertig. Aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter komplett erkalten lassen. 

  • Zutaten
    • 20 ml Glühwein oder Rotwein
    • 200 g Puderzucker

    Den restlichen Wein mit dem Puderzucker zu einem Guss verrühren und den Glühweingugelhupf damit überziehen. Trocknen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie398 kcal18 %
Eiweiß5.4 g10 %
Fett21 g28 %
Kohlenhydrate46.7 g16 %
Vitamin B120.4 μg16 %
Calcium35 mg4 %
Magnesium35 mg9 %
Eisen2.5 mg18 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Bei Rührteigen ist es wichtig, die trockenen Zutaten nur kurz unter die feuchten zu rühren und nicht zu lange zu quirlen. Sonst wird der Kuchen nicht locker und luftig, sondern zäh.

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