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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  • Zutaten
    • 4 Scheibe(n) REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
    • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl

    Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 °C ca. 8 Min. goldgelb rösten und anschließend grob zerstoßen.

  • Zutaten
    • 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere
    • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
    • REWE Feine Welt Gemüsefond
    • 1 EL grober Senf
    • 1 EL REWE Feine Welt Blütenhonig
    • REWE Feine Welt Fleur de Sel
    • REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer

    Für die Vinaigrette Himbeeressig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond, groben Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 200 g Wildkräutersalat
    • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata
    • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich

    Mit dem Wildkräutersalat ein Nest auf jedem Teller bauen, einen halben Burrata darauf platzieren, die Thunfisch-Scheiben rund herum anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

  • Zutaten
    • REWE Feine Welt Fleur de Sel
    • REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
    • 1 Paeckchen frische Himbeeren

    Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem zerbröselten Ciabatta-Brot bestreuen und mit den frischen Himbeeren garnieren

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie500 kcal23 %
Eiweiß26.3 g48 %
Fett32.2 g43 %
Kohlenhydrate27.4 g9 %
Vitamin A420 μg53 %
Vitamin E2.9 mg24 %
Calcium299.2 mg30 %
Jod135.5 μg90 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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