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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Gesamt: 40 min
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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Zubereitung
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  1. Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 °C ca. 8 Min. goldgelb rösten und anschließend grob zerstoßen.

  2. Für die Vinaigrette Himbeeressig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond, groben Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Mit dem Wildkräutersalat ein Nest auf jedem Teller bauen, einen halben Burrata darauf platzieren, die Thunfisch-Scheiben rund herum anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

  4. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem zerbröselten Ciabatta-Brot bestreuen und mit den frischen Himbeeren garnieren

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    491kcal 22%
  • Eiweiß
    26g 47%
  • Fett
    32g 43%
  • Kohlenhydrate
    23g 8%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    17.5mg 22%
  • Natrium
    387.0mg 70%
  • Calcium
    318.0mg 40%
  • Kalium
    459.0mg 23%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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