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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

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    69 Bewertungen
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

    1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

      • 4 Scheibe(n) REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
      • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl

      Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 °C ca. 8 Min. goldgelb rösten und anschließend grob zerstoßen.

      • 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere
      • 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
      • REWE Feine Welt Gemüsefond
      • 1 EL grober Senf
      • 1 EL REWE Feine Welt Blütenhonig
      • REWE Feine Welt Fleur de Sel
      • REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer

      Für die Vinaigrette Himbeeressig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond, groben Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • 200 g Wildkräutersalat
      • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata
      • 2 Packung(en) REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich

      Mit dem Wildkräutersalat ein Nest auf jedem Teller bauen, einen halben Burrata darauf platzieren, die Thunfisch-Scheiben rund herum anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.

      • REWE Feine Welt Fleur de Sel
      • REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
      • 1 Päckchen frische Himbeeren

      Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem zerbröselten Ciabatta-Brot bestreuen und mit den frischen Himbeeren garnieren

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie500 kcal23 %
    Eiweiß26.3 g48 %
    Fett32.2 g43 %
    Kohlenhydrate27.4 g9 %
    Vitamin A420 μg53 %
    Vitamin E2.9 mg24 %
    Calcium299.2 mg30 %
    Jod135.5 μg90 %

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