Name: Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheibe(n) REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta; 4 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl; 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere; REWE Feine Welt Gemüsefond; 1 EL grober Senf; 1 EL REWE Feine Blütenhonig; REWE Feine Welt Fleur de Sel; REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer; 200 g Wildkräutersalat; 2 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata; 2 Packung(en) REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich; 1 Päckchen frische Himbeeren

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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zutaten
- 4 Scheibe(n) REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta
- 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 °C ca. 8 Min. goldgelb rösten und anschließend grob zerstoßen.
Zutaten
- 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere
- 2 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. mildes Olivenöl
- REWE Feine Welt Gemüsefond
- 1 EL grober Senf
- 1 EL REWE Feine Welt Blütenhonig
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
- REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
Für die Vinaigrette Himbeeressig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond, groben Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 200 g Wildkräutersalat
- 2 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata
- 2 Packung(en) REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich
Mit dem Wildkräutersalat ein Nest auf jedem Teller bauen, einen halben Burrata darauf platzieren, die Thunfisch-Scheiben rund herum anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
Zutaten
- REWE Feine Welt Fleur de Sel
- REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer
- 1 Päckchen frische Himbeeren
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem zerbröselten Ciabatta-Brot bestreuen und mit den frischen Himbeeren garnieren