Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

Name: Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 4 Scheibe(n) REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabatta; 4 EL REWE Feine Welt Italiens Trilogie Olivenöl; 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Himbeere; REWE Feine Welt Gemüsefond; 1 EL grober Senf; 1 EL REWE Feine Welt Burgenland Tracht Blütenhonig; REWE Feine Welt Fleur de Sel; REWE Feine Welt Tellicherry-Pfeffer; 200 g Wildkräutersalat; 2 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata Mozzarella; 2 Packung(en) REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich; 1 Päckchen frische Himbeeren

Gesamt: 40 min

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Thunfisch mit Burrata auf Wildkräutersalat an Himbeer-Vinaigrette

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Die Ciabatta-Scheiben mit 2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 180 °C ca. 8 Min. goldgelb rösten und anschließend grob zerstoßen.
Für die Vinaigrette Himbeeressig, 2 EL Olivenöl, Gemüsefond, groben Senf und Honig in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Wildkräutersalat ein Nest auf jedem Teller bauen, einen halben Burrata darauf platzieren, die Thunfisch-Scheiben rund herum anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem zerbröselten Ciabatta-Brot bestreuen und mit den frischen Himbeeren garnieren

Viel Spaß beim Nachkochen!