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Zuckerreduzierte Pancakes mit Himbeersoße

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Zuckerreduzierte Pancakes mit Himbeersoße

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Utensilien

  • Handmixer
  • Pürierstab

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g TK-Himbeeren

    Himbeeren auftauen lassen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 5 Bananen
    • 300 ml Milch
    • 5 Eier
    • 400 g Mehl
    • 1 Paeckchen Backpulver

    Bananen schälen und zu Mus zerdrücken. Bananenmus, Milch, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

  • Zutaten
    • 3 EL Öl

    Öl portionsweisweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pancakes ausbacken.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 0.5 Vanilleschote
    • 1 EL Honig
    • 4 EL Pistazienkerne

    Mark der Vanilleschote herauskratzen. Himbeeren pürieren und mit Honig und Vanillemark abschmecken. Pistazien hacken.

  • Pancakes mit Himbeersoße servieren und mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie533 kcal24 %
Eiweiß17.5 g32 %
Fett15.9 g21 %
Kohlenhydrate81.7 g27 %
Magnesium72.3 mg19 %
Ballaststoffe6.7 g22 %
Calcium157 mg16 %
Vitamin D1.5 µg8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer die Himbeersoße besonders fein haben möchte, kann sie durch ein feines Sieb passieren und dadurch die kleinen Kernchen entfernen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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