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Zuckerreduzierte Pancakes mit Himbeersoße

Zuckerreduzierte Pancakes mit Himbeersoße

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handrührgerät
  • Pürierstab

Zubereitung

  • Himbeeren auftauen lassen.

  • Du Brauchst

    • Handrührgerät

    Bananen schälen und zu Mus zerdrücken. Bananenmus, Milch, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.

  • Öl portionsweisweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise zu Pancakes ausbacken.

  • Du Brauchst

    • Pürierstab

    Mark der Vanilleschote herauskratzen. Himbeeren pürieren und mit Honig und Vanillemark abschmecken. Pistazien hacken.

  • Pancakes mit Himbeersoße servieren und mit Pistazien bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie528 kcal24 %
Eiweiß17.2 g31 %
Fett16.1 g21 %
Kohlenhydrate73.5 g25 %
Magnesium70.2 mg19 %
Chlorid280 mg34 %
Calcium141 mg14 %
Kalium734 mg37 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer die Himbeersoße besonders fein haben möchte, kann sie durch ein feines Sieb passieren und dadurch die kleinen Kernchen entfernen.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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