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Bananenbrot aus dem Thermomix

Bananenbrot aus dem Thermomix

Gesamtzeit
Einfach
35

Zubereitung

  • 80 g brauner Zucker
  • 100 g Butter
  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 120 g griechischer Joghurt
  • 1 Prise(n) Salz
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Natron
  • 100 g Blaubeeren

Zucker und Butter 10 Sec/St. 4 mischen. Bananen schälen, zusammen mit Eiern, Joghurt, 1 Prise Salz, Mehl und Natron in den Mixtopf geben und 12-15 Sec./St. 4 verrühren. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig von Hand unterheben.

Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen (160 °C Ober-/ Unterhitze) ca. 50 Minuten backen, ggf. abdecken damit das Brot nicht zu dunkel wird.

Bananenbrot aus dem Thermomix

Tipp zum Rezept

Die Bananen dürfen ruhig schon richtig braun sein. Je reifer die Früchte, desto süßer und weicher werden sie – perfekt für einen saftigen Rührteig.

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