Zutaten
4 Portionen
| 1 | Zwiebel, halbiert |
| 400 g | Möhren, in Stücken |
| 20 g | Öl |
| 100 g | Porree, in Ringen (1 cm) |
| 3 TL | Currypulver, mild |
| 100 g | Wasser |
| 1 Dose(n) | Kokosmilch (400 g) |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
| 500 g | Seelachsfilet, in Würfeln (2-3 cm) |
| 15 g | Koriander |
Zubereitung
- 1 Zwiebel, halbiert
- 400 g Möhren, in Stücken
Zwiebel und Möhren in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 20 g Öl
- 100 g Porree, in Ringen (1 cm)
- 3 TL Currypulver, mild
Öl, Porree und Curry zugeben und 5 Min./120°C/ /Stufe 1 dünsten.
- 100 g Wasser
- 1 Dose(n) Kokosmilch (400 g)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Wasser, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zugeben und 7 Min./100°C/ /Stufe 1 garen.
- 500 g Seelachsfilet, in Würfeln (2-3 cm)
- 15 g Koriander
Fisch zugeben, 6 Min./90°C/ /Stufe 1 garen. Koriander hacken, das Curry nochmal abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Dazu passt Reis.
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Tipp zum Rezept
Du kannst auch Fischsorten verwenden, die weichfleischiger sind, diese zerfallen beim Garen jedoch sehr leicht.
