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Thermomix-Rezept: Curryhuhn

Thermomix-Rezept: Curryhuhn

Gesamt: 2 h 40 min
Zubereitung: 40 min
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  1. Für das marinierte Huhn Geflügelstücke mit Curry einreiben.

  2. Ingwer mit etwas Sirup und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  3. Mehl, Sojasauce und Kokosmilch zugeben, 10 Sek./Stufe 4 vermischen, Geflügestücke damit bestreichen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Mixtopf spülen.

  4. Erdnussöl auf dem Herd in einer Pfanne erhitzen, Geflügelstücke von allen Seiten darin gut anbraten und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen. Garprobe durchführen. Während das Huhn gart Currysauce zubereiten.

  5. Für die Currysauce Schalotten und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

  6. 30 g Butter, Curry und Safran zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  7. Salz, Staudensellerie, Apfel, Mango, Banane, Currypaste, Lorbeerblatt, Nelken und Geflügelbrühe zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 15 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen.

  8. Gareinsatz entfernen, Messbecher einsetzen und 30 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Kokosmilch zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

  9. 20 g Butter zugeben, 15 Sek./Stufe 3 aufschlagen und zum geschmorten Huhn geben. Curryhuhn z.B. mit Basmatireis servieren.

Sophie
Sophie

Sie können das Huhn auch im Backofen schmoren lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Nicht nur exotische Gerichte lassen sich im Thermomix zaubern. Lassen Sie sich hier von weiteren Rezeptideen inspirieren!
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  • Energie
    833kcal 38%
  • Eiweiß
    55g 100%
  • Fett
    53g 71%
  • Kohlenhydrate
    32g 11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 Mais-Poularde (1200 g), in 8 Stücken
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Ingwerwurzel, in Sirup eingelegt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Mehl
  • 100 g Sojasauce
  • 20 g Kokosmilch, cremig
  • 50 g Erdnussöl oder -fett
  • 2 Schalotten
  • 10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 50 g Butter, kalt, in Stückchen
  • 1 EL Currypulver
  • 10 Safranfäden
  • 0.5 TL Salz
  • 30 g Staudensellerie, in Stücken (2 cm)
  • 1 Apfel (ca. 200 g), in mundgerechten Stücken
  • 1 Mango (ca. 300 g), in mundgerechten Stücken
  • 1 Banane (ca. 100 g), in mundgerechten Stücken
  • 1 TL Currypaste
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Nelken
  • 200 g Geflügelbrühe
  • 100 g Kokosmilch

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