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Thermomix Rezept: Kartoffel-Porree-Suppe

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 6 Personen
6 Personen

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Zubereitung

    • 600 g Kartoffeln
    • 600 g Wasser
    • 1.5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1,5 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5 l Wasser

    Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser, Gewürzpaste und Kartoffeln in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/ Stufe 1 garen.

    • 400 g Porree
    • 1 TL Salz
    • 0.5 TL Pfeffer
    • 2 Prise(n) Muskat

    400g Porree in 1cm dicke Ringe schneiden. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 13 Min./100°C/ Sanftrührstufe weiter garen.

    • 100 g Kochsahne (ca. 20 - 15 % Fett)

    Kochsahne zugeben, 1 Min./ 90°C / Linkslauf / Stufe 1.5 verrühren, Suppe abschmecken, auf 6 Suppentassen verteilen und heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie148 kcal7 %
Eiweiß4 g7 %
Fett5.5 g7 %
Kohlenhydrate21.6 g7 %
Folat84.3 µg21 %
Ballaststoffe2.7 g9 %
Calcium76.3 mg8 %
Magnesium36.3 mg10 %

Tipp

Porree ist im Kühlschrank mehrere Wochen lang haltbar. Wegen des Geruchs sollte er jedoch nicht neben anderem Gemüse gelagert werden. Du kannst den Porree auch einfach, nachdem du ihn kurz blanchiert hast, einfrieren.

Hier findest du weitere Thermomix Rezepte.

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