Thermomix Rezept: Kartoffel-Porree-Suppe

Thermomix Rezept: Kartoffel-Porree-Suppe

40min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
219

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Zubereitung

  • 600 g Kartoffeln
  • 600 g Wasser
  • 1,5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht oder 1,5 Würfel Gemüsebrühe für je 0,5 l Wasser

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser, Gewürzpaste und Kartoffeln in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/ Stufe 1 garen.

  • 400 g Porree
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 2 Prise(n) Muskat

400g Porree in 1cm dicke Ringe schneiden. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 13 Min./100°C/ Sanftrührstufe weiter garen.

  • 100 g Kochsahne (ca. 20 - 15 % Fett)

Kochsahne zugeben, 1 Min./ 90°C / Linkslauf / Stufe 1.5 verrühren, Suppe abschmecken, auf 6 Suppentassen verteilen und heiß servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

148 kcal

Kohlenhydrate

21,6 g

Fett

5,5 g

Eiweiß

4 g

Thermomix Rezept: Kartoffel-Porree-Suppe

Tipp zum Rezept

Porree ist im Kühlschrank mehrere Wochen lang haltbar. Wegen des Geruchs sollte er jedoch nicht neben anderem Gemüse gelagert werden. Du kannst den Porree auch einfach, nachdem du ihn kurz blanchiert hast, einfrieren.

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