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Zutaten
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 175 g REWE Bio + vegan Räucher-Tofu
- 385 g REWE Bio Sauerkraut
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Pck. ja! Blätterteig (275 g, Kühlregal)
- 150 g Radieschen
- 15 g Schnittlauch
- 200 g REWE Bio Saure Sahne (ersatzweise Sojaprodukt)
- 0.25 TL Paprikapulver (edelsüß)
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
- 175 g REWE Bio + vegan Räucher-Tofu
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Tofu trocken tupfen und klein würfeln.
- 385 g REWE Bio Sauerkraut
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Sauerkraut abgießen und abtropfen lassen. Öl erhitzen, Tofu und Frühlingszwiebeln kurz andünsten. Sauerkraut 2-3 Minuten mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- Backpapier
- 1 Pck. ja! Blätterteig (275 g, Kühlregal)
Blätterteig entrollen, das Sauerkraut längs darauf verteilen, dann von der Längsseite her eng aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
- 150 g Radieschen
- 15 g Schnittlauch
- 200 g REWE Bio Saure Sahne (ersatzweise Sojaprodukt)
- Salz, Pfeffer
- 0.25 TL Paprikapulver (edelsüß)
Inzwischen Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Radieschen und Schnittlauch mit saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dip mit dem Sauerkraut-Strudel servieren.
