Thai Curry

Leichte und aromatische Vorspeisen wie ein frischer Papayasalat oder knusprige Frühlingsrollen passen sehr gut zu Thai Curry. Wer mag, kann auch eine KokosMilchsuppe servieren oder leckere Dumplings mit Garnelen-, Gemüse- oder Fleischfüllung.

Für Thai Curry eignet sich allerlei Gemüse wie Bohnen, Kürbis, Pilze, Paprika oder Lauch. Oft wird die Auswahl des Gemüses an die Currypaste (rot, grün, gelb) angepasst.

Thai Curry ist ein beliebtes Gericht der thailändischen Küche. Die Hauptbestandteile sind die aromatische Currypaste, KokosMilch sowie verschiedene Gemüse, Kräuter und Gewürze. Meist wird das Curry mit Basmati- oder Jasminreis gegessen.

Basmatireis wird gerne zu asiatischen Gerichten gegessen. Er wird in Salzwasser gegart und hat anschließend ein leicht nussiges Aroma und eine lockere Konsistenz. Wer einen blumigen Duft und eine etwas klebrigere Konsistenz wünscht, greift zum Jasminreis.

Thai Curry wird traditionell mit Reis gegessen. Das Curry wird entweder neben oder über den Reis gegossen. Anschließend kann das Gericht mit Löffel und Gabel genossen werden.

Thai Curry enthält viele gesunde Zutaten. Das frische Gemüse wie Karotten, Paprika oder Pilze enthält Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Durch die Zugabe von Fleisch oder Tofu zum Curry erhältst du zusätzlich eine gute Eiweißquelle.

Thai Curry kann etwas scharf sein, da in den meisten Currypasten Chili enthalten ist. Rote Currypaste ist mittelscharf, während gelbe Paste eher mild ist. Du kannst die Currypaste nach Geschmack dosieren und gegebenenfalls mit KokosMilch verdünnen, um die Schärfe zu mildern.

Die meisten Zutaten des Thai Curry wie das Gemüse, der Reis und die KokosMilch sind glutenfrei. Die Currypaste sowie die Sojasoße sind nicht immer glutenfrei, daher solltest du hier bei Bedarf das Rezept abwandeln und glutenfreie Alternativen verwenden.

Thai Curry wird gerne mit Korianderblätter für eine frische, grüne Noten garniert. Etwas Limettensaft sorgt für eine säuerliche Note. Gerne wird das Curry auch mit gerösteten Erdnüssen bestreut. Chili und Ingwer bringen Schärfe.

Zu einem leicht scharfen Thai Curry passt gut ein süßer oder halbtrockener Riesling. Auch ein Pinot Gris passt mit seinen frischen Fruchtaromen und seiner angenehmen Säure gut zu Curry-Gerichten.

Ein Curry ist ein asiatisches Gericht. Gemüse, Fisch oder Fleisch werden in einer cremigen Soße mit verschiedenen Gewürzen und Currypaste zubereitet. Als Basis für die cremige Konsistenz dient oft KokosMilch.

Der Begriff Curry leitet sich vom indischen "Kari" ab, was "Eintopf" bedeutet. Wie für einen Eintopf üblich, kommen unterschiedliche Zutaten hinein, die in einer cremigen Soße mit asiatischen Aromen zubereitet werden.

Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: verwende einfach das Gemüse, was dir schmeckt. Gut geeignet sind zum Beispiel Kartoffeln, Erbsen, grüne Bohnen, Mais, Paprika, Zucchini oder Brokkoli.

Häufig verwendet wird Jasminreis aus Thailand, weil Currys in Thailand weit verbreitet sind. Wenn du Jasminreis mit dem blumigen Eigenaroma nicht magst, kannst du auch einen anderen Reis verwenden, zum Beispiel Basmatireis, Langkornreis oder einen würzigen Biryanireis.

Als Beilage passt Reis. Alternativ kann auch Brot gereicht werden, zum Beispiel indisches Naan-Brot, oder ein frischer Gurken- oder Tomatensalat nach indischer Art.

Eine Marinade ist nicht zwingend notwendig, kann das Hähnchenfleisch jedoch zarter machen. Für deine Marinade mischst du Säure (Zitronensaft, Essig, ButterMilch), Öl, Gewürze (für asiatische Gerichte Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Chili, Piment) und eine süße Komponente (Honig, Zucker).

100 Gramm Hähnchencurry haben 171 Kalorien. Die Anzahl der Kalorien kann variieren. Es kommt auf die Zutaten und die Zubereitungsart an. Zudem spielt die Menge eine Rolle.

Zu Hähnchen Curry passt ein asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Chili und Brot. Als Sättigungsbeilage solltest du Reis servieren.

Löse Speisestärke (1 EL) in kaltem Wasser auf, gib die Mischung zum Curry und lasse alles aufkochen. So dickst du die Soße an und machst sie sämiger. Erdnussbutter oder Tahin eignen sich auch zum Andicken. Alternativ kannst du das Curry bei offenem Deckel länger kochen lassen. Das Wasser verdampft dann, die Soße wird dicker.

Wenn du KokosMilch, Milch, Sahne oder Joghurt hinzugibst, milderst du die Schärfe deines Currys ab.