Süßkartoffel waschen, trocken reiben und in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zweimal im Toaster toasten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
Du brauchst
Pürierstab
Zitruspresse
Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel auslösen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Avocado pürieren. Zitrone pressen und das Mus mit Zitronensaft abschmecken.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Das Mus auf den Süßkartoffeltoast streichen und mit Mandelblättchen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
110 kcal
5 %
Eiweiß
2.18 g
4 %
Fett
5.84 g
8 %
Kohlenhydrate
10.4 g
3 %
Vitamin C
14.3 mg
14 %
Vitamin E
3.51 mg
29 %
Kalium
309 mg
15 %
Phosphor
44.7 mg
6 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Den Süßkartoffeltoast können Sie auch herzhaft belegen, z. B. mit Avocado und Schinken.
