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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

14 Bewertungen
Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 195 kcal
  • Eiweiß 3 g
  • Fett 4.6 g
  • Kohlenhydrate 36.6 g
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ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab
  • Zitruspresse

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Süßkartoffel

    Süßkartoffel waschen, trocken reiben und in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zweimal im Toaster toasten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    • Zitruspresse
    Zutaten
    • 0.5 reife Avocado
    • 1 Banane (reif)
    • 1 Zitrone

    Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel auslösen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Avocado pürieren. Zitrone pressen und das Mus mit Zitronensaft abschmecken.

  • Zutaten
    • 2 EL Mandelblättchen

    Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

  • Das Mus auf den Süßkartoffeltoast streichen und mit Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie195 kcal9 %
Eiweiß3 g5 %
Fett4.6 g6 %
Kohlenhydrate36.6 g12 %
Ballaststoffe4.9 g16 %
Folat22.1 µg6 %
Calcium30.8 mg3 %
Magnesium42 mg11 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Süßkartoffeltoast kannst du auch herzhaft belegen, z. B. mit Avocado und Schinken.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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