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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Süßkartoffel waschen, trocken reiben und in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zweimal im Toaster toasten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    • Zitruspresse

    Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel auslösen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Avocado pürieren. Zitrone pressen und das Mus mit Zitronensaft abschmecken.

  • Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

  • Das Mus auf den Süßkartoffeltoast streichen und mit Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie110 kcal5 %
Eiweiß2.18 g4 %
Fett5.84 g8 %
Kohlenhydrate10.4 g3 %
Vitamin C14.3 mg14 %
Vitamin E3.51 mg29 %
Kalium309 mg15 %
Phosphor44.7 mg6 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Süßkartoffeltoast können Sie auch herzhaft belegen, z. B. mit Avocado und Schinken.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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