Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Name: Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Süßkartoffel; 0.5 reife Avocado; 1 Banane (reif); 1 Zitrone; 2 EL Mandelblättchen

14 Bewertungen

Gesamtzeit15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 195 kcal
Eiweiß 3 g
Fett 4.6 g
Kohlenhydrate 36.6 g

ErnährWert

6 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Pürierstab
Zitruspresse

Zubereitung

Zutaten
- 1 Süßkartoffel
Süßkartoffel waschen, trocken reiben und in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zweimal im Toaster toasten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
Du brauchst
- Pürierstab
- Zitruspresse
Zutaten
- 0.5 reife Avocado
- 1 Banane (reif)
- 1 Zitrone
Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel auslösen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Avocado pürieren. Zitrone pressen und das Mus mit Zitronensaft abschmecken.
Zutaten
- 2 EL Mandelblättchen
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Das Mus auf den Süßkartoffeltoast streichen und mit Mandelblättchen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	195 kcal	9 %
Eiweiß	3 g	5 %
Fett	4.6 g	6 %
Kohlenhydrate	36.6 g	12 %
Ballaststoffe	4.9 g	16 %
Folat	22.1 µg	6 %
Calcium	30.8 mg	3 %
Magnesium	42 mg	11 %

Tipp

Den Süßkartoffeltoast kannst du auch herzhaft belegen, z. B. mit Avocado und Schinken.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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