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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Gesamt: 15 min
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Süßkartoffeltoast mit Avocado-Bananen-Mus

Zubereitung

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  1. Süßkartoffel waschen, trocken reiben und in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zweimal im Toaster toasten, bis sie innen weich und außen knusprig sind.

  2. Sie benötigen
    Pürierstab •Zitruspresse

    Das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel auslösen. Banane schälen und in Stücke schneiden. Zusammen mit der Avocado pürieren. Zitrone pressen und das Mus mit Zitronensaft abschmecken.

  3. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.

  4. Das Mus auf den Süßkartoffeltoast streichen und mit Mandelblättchen garnieren.

Diane Buckstegge
Diane Buckstegge
Ökotrophologin

Den Süßkartoffeltoast können Sie auch herzhaft belegen, z. B. mit Avocado und Schinken.

Diane Buckstegge
Ökotrophologin

„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickel bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …

Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten

Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    110kcal
  • Eiweiß
    2g
  • Fett
    6g
  • Kohlenhydrate
    10g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    14,3mg
  • Vitamin E
    3,5mg
  • Kalium
    309,0mg
  • Phosphor
    44,7mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 1 Süßkartoffel
  • 0,50 reife Avocado
  • 1 Banane (reif)
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Mandelblättchen
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Pürierstab
  • Zitruspresse