Zutaten
4 Portionen
| 1 kg | Kartoffeln (festkochend) |
| 200 g | grüne Bohnen |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Radieschen |
| 1 Kopf | Romanasalat |
| 15 g | Dill |
| 8 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Honig |
| 200 g | Nordseekrabben |
Zubereitung
- 1 kg Kartoffeln (festkochend)
Kartoffeln ca. 20 Minuten garkochen.
- 200 g grüne Bohnen
- Salz
Bohnen putzen, halbieren und in Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren, kalt abschrecken.
- 200 g Radieschen
- 1 Kopf Romanasalat
- 15 g Dill
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Romanasalat ebenfalls gründlich waschen und in Streifen schneiden. Dill waschen und klein hacken.
- 8 EL Olivenöl
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln etwas abkühlen lassen, pellen und würfeln. Olivenöl, Apfelessig, Senf und Honig zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 200 g Nordseekrabben
Kartoffeln, Bohnen, Radieschen und Salat mit dem Dressing in einer Schüssel vermengen. Mit Dill und Nordseekrabben toppen.
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