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Croque Madame

Croque Madame

Gesamtzeit
Einfach
118

Zubereitung

  • 8 Scheibe(n) Sandwich Toastbrot
  • 2 EL Butter
  • 4 Scheibe(n) Kochschinken
  • 4 Scheibe(n) Emmentaler
  • 8 EL Reibekäse

Brot toasten. 4 Scheiben mit je ½ EL Butter bestreichen. Mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Emmentaler belegen und je eine Scheibe Toast darauflegen. Je 2 EL Reibekäse auf dem Toast verteilen und im heißen Ofen bei 220 °C goldbraun überbacken.

  • 2 EL Butter
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer

Restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen und 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toasts aus dem Ofen nehmen und mit je 1 Spiegelei belegen.

Croque Madame

Tipp zum Rezept

Woher der Name kommt? Croque bedeutet auf französisch einfach „krachen“ – was das knusprige Toast ja auch macht, wenn man hineinbeißt. Die beiden bekanntesten Croques sind „Croque Madame“ und „Croque Monsieur“ – in den Zutaten sehr ähnlich, den Damen wird allerdings noch ein Spiegelei dazu serviert.

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