Zutaten
| 8 Scheibe(n) | Sandwich Toastbrot |
| 4 EL | Butter |
| 4 Scheibe(n) | Kochschinken |
| 4 Scheibe(n) | Emmentaler |
| 8 EL | Reibekäse |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 8 Scheibe(n) Sandwich Toastbrot
- 2 EL Butter
- 4 Scheibe(n) Kochschinken
- 4 Scheibe(n) Emmentaler
- 8 EL Reibekäse
Brot toasten. 4 Scheiben mit je ½ EL Butter bestreichen. Mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Emmentaler belegen und je eine Scheibe Toast darauflegen. Je 2 EL Reibekäse auf dem Toast verteilen und im heißen Ofen bei 220 °C goldbraun überbacken.
- 2 EL Butter
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
Restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen und 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toasts aus dem Ofen nehmen und mit je 1 Spiegelei belegen.
Tipp zum Rezept
Woher der Name kommt? Croque bedeutet auf französisch einfach „krachen“ – was das knusprige Toast ja auch macht, wenn man hineinbeißt. Die beiden bekanntesten Croques sind „Croque Madame“ und „Croque Monsieur“ – in den Zutaten sehr ähnlich, den Damen wird allerdings noch ein Spiegelei dazu serviert.
Gut zu wissen
Was ist ein Croque?
Ein Croque ist ein Sandwich, das ein Österreicher in Hamburg "erfunden" hat. Für die Zubereitung werden zwei Baguettehälften verwendet. Die untere Hälfte kommt mit allen Zutaten zum Überbacken in den Backofen. Als Zutaten können zum Beispiel Thunfisch, Salami, Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, gekochtes Ei, Krautsalat und Röstzwiebeln verwendet werden. Zum Überbacken werden über die Zutaten Käsescheiben gelegt. Nach dem Überbacken wird die obere Baguettehälfte auf das fertig gebackene Sandwich gelegt. Dazu wird ein Dip gereicht, zum Beispiel Mayonnaise, Joghurtsoße oder Remoulade.
