1.187kcal
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Croque Madame
Gesamt: 15 min
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Brot toasten. 4 Scheiben mit je ½ EL Butter bestreichen. Mit je 1 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Emmentaler belegen und je eine Scheibe Toast darauflegen. Je 2 EL Reibekäse auf dem Toast verteilen und im heißen Ofen bei 220 °C goldbraun überbacken.
Restliche Butter in einer großen Pfanne schmelzen und 4 Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toasts herausnehmen und mit je 1 Spiegelei belegen.
Woher der Name kommt? Croque bedeutet auf französisch einfach „krachen“ – was das knusprige Toast ja auch macht, wenn man hineinbeißt. Die beiden bekanntesten Croques sind „Croque Madame“ und „Croque Monsieur“ – in den Zutaten sehr ähnlich, den Damen wird allerdings noch ein Spiegelei dazu serviert.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate60g
- Eiweiß84g
- Fett67g
Vitalstoffe*
- Calcium2.120,0mg
- Natrium2.190,0mg
- Chlorid3.320,0mg
- Kalium728,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 2 Portionen
- 8 Scheibe(n) Sandwich Toastbrot
- 4 Scheibe(n) Kochschinken
- 8 Scheibe(n) Emmentaler
- 4 EL Butter
- 8 EL Reibekäse
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
