Spitzkohl-Hack-Auflauf

Name: Spitzkohl-Hack-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g); 2 Schalotten; 800 g Kartoffeln; 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ; 200 g REWE Bio Hackfleisch (gemischt); 2 EL REWE Bio Tomatenmark; 1 EL Basilikum, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 200 ml Gemüsebrühe (glutenfrei); Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 400 ml REWE Bio Schlagsahne; 150 g geriebener Käse; 4 Zweig(e) Thymian

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 779 kcal
Eiweiß 27.1 g
Fett 55.3 g
Kohlenhydrate 46.1 g

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Zubereitung

Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Schalotten
- 800 g Kartoffeln
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
Zutaten
- 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
- 200 g REWE Bio Hackfleisch (gemischt)
- 2 EL REWE Bio Tomatenmark
- 1 EL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 200 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
Öl erhitzen, Schalotten und Hack darin anbraten. Tomatenmark und Kräuter zufügen, mit Brühe ablöschen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Spitzkohl zufügen und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform, rund
Zutaten
- 400 ml REWE Bio Schlagsahne
- 150 g geriebener Käse
- 4 Zweig(e) Thymian
4 kleine Auflaufformen (15 cm Durchmesser) füllen: Kartoffelscheiben, Spitzkohl-Hack-Mischung, Kartoffelscheiben, mit Spitzkohl abschließen. Sahne über die Auflaufformen gießen und alles mit Käse bestreuen. 20-30 Minuten backen, ggf. mit Alufolie abdecken. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen, fertigen Auflauf damit bestreuen und servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	779 kcal	35 %
Eiweiß	27.1 g	49 %
Fett	55.3 g	74 %
Kohlenhydrate	46.1 g	15 %
Vitamin B1	0.5 mg	42 %
Niacin	11.3 mg	87 %
Ballaststoffe	6.3 g	21 %
Calcium	583 mg	58 %

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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Günter

Wenn ich unter Punkt 2 das Hackfleisch schon mit Brühe abgelöscht habe, kann ich unter Punkt 3 den Spitzkohl nicht mehr mitbraten. Das nur nebenbei. Aber egal, es schmeckt trotzdem.

Bernhard

Einfach, schnell aber GUT!

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