Name: Spaghetti mit Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltem
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Vollkornspaghetti; Salz; 250 g Champignons; 250 g Kräuterseitlinge; 1 Zwiebel; 320 g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Rapsöl; 200 ml Sahne; 125 ml Gemüsebrühe; 100 g getrocknete Cranberries; Pfeffer; 3 Zweig(e) Thymian; 50 g Parmesan

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Spaghetti mit Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltem

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Utensilien

Käsehobel

Zutaten
- 500 g Vollkornspaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Zutaten
- 250 g Champignons
- 250 g Kräuterseitlinge
- 1 Zwiebel
- 320 g Hähnchenbrustfilet
Währenddessen Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch gut 5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Du brauchst
- Käsehobel
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 200 ml Sahne
- 125 ml Gemüsebrühe
- 100 g getrocknete Cranberries
- Salz
- Pfeffer
- 3 Zweig(e) Thymian
- 50 g Parmesan
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchengeschnetzeltes und Cranberries zufügen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer sowie frischem Thymian abschmecken. Geschnetzeltes mit Spaghetti servieren und Parmesan darüber hobeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	464 kcal	21 %
Kohlenhydrate	115.3 g	38 %
Fett	28.8 g	38 %
Eiweiß	46.1 g	84 %
Ballaststoffe	17.9 g	60 %
Folat	92.2 µg	23 %
Magnesium	205.2 mg	55 %
Calcium	268.7 mg	27 %