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Spaghetti mit Hähnchen-Pilz-Geschnetzeltem

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    14 Bewertungen
    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Käsehobel

    Zubereitung

      • 500 g Vollkornspaghetti
      • Salz

      Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

      • 250 g Champignons
      • 250 g Kräuterseitlinge
      • 1 Zwiebel
      • 320 g Hähnchenbrustfilet

      Währenddessen Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.

      • 1 EL Rapsöl

      1 EL Öl erhitzen und das Fleisch gut 5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

      • Käsehobel
      • 1 EL Rapsöl
      • 200 ml Sahne
      • 125 ml Gemüsebrühe
      • 100 g getrocknete Cranberries
      • Salz
      • Pfeffer
      • 3 Zweig(e) Thymian
      • 50 g Parmesan

      Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchengeschnetzeltes und Cranberries zufügen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer sowie frischem Thymian abschmecken. Geschnetzeltes mit Spaghetti servieren und Parmesan darüber hobeln.
       

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie464 kcal21 %
    Kohlenhydrate115.3 g38 %
    Fett28.8 g38 %
    Eiweiß46.1 g84 %
    Ballaststoffe17.9 g60 %
    Folat92.2 µg23 %
    Magnesium205.2 mg55 %
    Calcium268.7 mg27 %

    Tipp

    Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch ganz einfach durch Räuchertofu oder ein Fleischersatzprodukt ersetzen.

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