Gewählte Zutaten:
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Hähnchenfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
1 EL Öl erhitzen und das Fleisch gut 5 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Restliches Öl erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen. Hähnchengeschnetzeltes und Cranberries zufügen und weitere 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer sowie frischem Thymian abschmecken. Geschnetzeltes mit Spaghetti servieren und Parmesan darüber hobeln.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 464 kcal | 21 % |
| Kohlenhydrate | 115.3 g | 38 % |
| Fett | 28.8 g | 38 % |
| Eiweiß | 46.1 g | 84 % |
| Ballaststoffe | 17.9 g | 60 % |
| Folat | 92.2 µg | 23 % |
| Magnesium | 205.2 mg | 55 % |
| Calcium | 268.7 mg | 27 % |
Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch ganz einfach durch Räuchertofu oder ein Fleischersatzprodukt ersetzen.
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