Name: Smörrebröd mit Lachs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Eier; 100 g Frischkäse; 1 EL Senf; 1 EL Honig; 0.5 Bund Dill; Salz; Pfeffer; 2 Scheibe(n) Schwarzbrot; 1 halbe Gurke; 100 g Räucherlachs; 1 halbe Limette

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Gesamtzeit10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 0.5 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- 2 Scheibe(n) Schwarzbrot
Die Eier 10 Minuten hart kochen und abschrecken. Frischkäse mit Senf und Honig vermischen. Den Dill in Fähnchen schneiden und ⅔ davon unter die Creme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Schwarzbrotscheiben halbieren und mit der Frischkäsecreme bestreichen.
Zutaten
- 1 halbe Gurke
- 100 g Räucherlachs
- 1 halbe Limette
Die Gurke streifig schälen und in Scheiben schneiden. Die Brote mit Lachs, Eiern und Gurke belegen. Limette auspressen und die Brote mit Limettensaft beträufeln. Mit dem restlichen Dill garnieren.

Smörrebröd heißt wörtlich übersetzt “Butterbrot”. Es kommt ursprünglich aus Kopenhagen. Als Grundlage wird oft Schwarzbrot verwendet und bei der Kombination des Belags sind keine Grenzen gesetzt.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	524 kcal	24 %
Eiweiß	28.3 g	51 %
Fett	28.5 g	38 %
Kohlenhydrate	40.2 g	13 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Vitamin D	4 µg	20 %
Folat	111.5 µg	28 %
Vitamin B12	3.1 μg	124 %

Tipp

Ein Smörrebröd mit Lachs schmeckt auch wunderbar als Lunch im Büro. Klappe dazu einfach das Brot als Sandwich zusammen und nehme es in einer Brotdose mit.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer