Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich

1h Gesamtzeit
Mittel
30min Zubereitung
4

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Zubereitung

  • 200 ml Weißwein-Essig
  • 150 g Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 3 EL Fischsauce
  • 2,5 Möhren
  • 200 g Rettich

Essig, Zucker, ½ TL Salz und Fischsauce ca. 5 Minuten köcheln lassen. Möhren und Rettich schälen und dünn hobeln. Mit der heißen Essigmischung übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Créme fraiche
  • Salz
  • Chilipulver
  • 250 g Räuchertofu
  • 1 EL Öl

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Créme fraiche damit verrühren und mit Salz und Chili würzen. Tofu in Scheiben schneiden und in heißem Öl braten.

  • 1 Baguette

Baguette längs halbieren und in 4 Stücke schneiden. Auf dem Toaster oder im heißen Ofen rösten.

  • 0,5 Bd. Koriander

Baguettehälften mit Créme fraiche bestreichen, mit Gemüse und Tofu belegen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und mit in die Brote füllen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

563 kcal

Kohlenhydrate

76,5 g

Fett

19,5 g

Eiweiß

22,4 g

Banh Mi Sandwich

Tipp zum Rezept

Banh Mi schmeckt natürlich auch mit Fleisch. Gut passen z. B. kleine Hackbällchen.

Gut zu wissen

Wie spricht man Banh Mi aus?

Bánh Mì wird im Vietnamesischen ungefähr wie "Bän mi" ausgesprochen. Die Betonung liegt auf der ersten Silbe: BÄN-mi.

Ist Banh Mi vietnamesisch?

Was ist Banh Mi?

Kann ich Banh Mi während der Schwangerschaft essen?

Wie viele Kalorien hat Banh Mi?

Ist Banh Mi laktosefrei?

Ist Banh Mi vegan?

Was kann man zu Banh Mi servieren?

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