• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Selbstgebackenes Pesto-Ciabatta

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
15 Bewertungen
Gesamtzeit21 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Bräter
  • Alufolie

Zubereitung

    • 0.25 TL Trockenbackhefe
    • 400 g Mehl
    • 1 EL Meersalz

    Hefe zusammen mit dem Mehl und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.

    • 350 ml warmes Wasser

    Das Wasser nach und nach dazu gießen, alles mit einem Holzkochlöffel vermengen.

    • Frischhaltefolie

    Die Teigschüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie luftdicht abdecken. Bei Zimmertemperatur 12 bis 18 Stunden gehen lassen.

  1. Eine Arbeitsfläche stark mit Mehl bestäuben, den Teig darauf legen. Den Teig ein wenig in die längliche Ciabatta-Form bringen, dann einmal der Länge nach mittig falten und zusammenklappen.

    • 120 g Barilla "Pesto alla Genovese"
    • 60 g geriebener Parmesan

    Mit der Hälfte des Pestos und Parmesans bestreichen/ bestreuen. Teig erneut der Länge nach mittig falten und zusammenklappen. Erneut mit dem übrigen  Pesto und Parmesan bestreichen/ bestreuen, wieder falten und zusammenklappen. Während des Faltens eventuell mehr Mehl auf die Arbeitsfläche geben, weil der Teig stark klebt. Den Teig dann mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmal zwei Stunden gehen lassen.

    • Bräter

    Den Backofen auf 220 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen, den Rost auf die unterste Schiene schieben. Einen Bräter samt Deckel auf den Rost stellen und 30 Minuten erhitzen.

    • Alufolie

    Den Teig zügig auf Backpapier legen, dieses in den Bräter oder in eine große Auflaufform geben und den Deckel auflegen bzw. die Form mit Alufolie bedecken. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 220 °C reduzieren und nach 30 Minuten den Deckel bzw. die Alufolie abnehmen und das Brot weitere 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie564 kcal26 %
Eiweiß18 g33 %
Fett21.2 g28 %
Kohlenhydrate76.5 g26 %
Ballaststoffe3.3 g11 %
Folat18 µg5 %
Calcium276 mg28 %
Magnesium36.7 mg10 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.