Das Ciabatta-Brot in ca. 8-10 gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Brotscheiben auf das Backblech setzen und im heißen Ofen ca. 5 Minuten knusprig anrösten.
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Würfel schneiden. Beides in eine Schüssel geben und mit dem Pesto vermengen.
Die angerösteten Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit der Paprika-Mozzarella-Pesto-Masse bestreichen.
Basilikum waschen und fein hacken, über die Bruschette streuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
542 kcal
25 %
Eiweiß
20.4 g
37 %
Fett
36.8 g
49 %
Kohlenhydrate
35.2 g
12 %
Vitamin A
367 μg
46 %
Vitamin C
103 mg
103 %
Calcium
435 mg
44 %
Natrium
705 mg
128 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
