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Italienischer Gartensalat mit frischen Pilzen & Pesto

Italienischer Gartensalat mit frischen Pilzen & Pesto

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Die Salate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

  • Die Champignons putzen, vierteln und in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl rundum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Kirschtomaten waschen und halbieren, die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

  • Das Pesto mit 2 EL Olivenöl glattrühren.

  • Salat und Tomaten in eine große Schüssel geben, mit dem Pesto anmachen. Champignons und Pinienkerne dazu geben, vorsichtig untermengen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie365 kcal17 %
Eiweiß14 g25 %
Fett30.2 g40 %
Kohlenhydrate13.7 g5 %
Vitamin A371 μg46 %
Vitamin C40.6 mg41 %
Calcium151 mg15 %
Magnesium83.5 mg22 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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