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Schupfnudeln mit Würstchengulasch

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222 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sparschäler

Zubereitung

    • Sparschäler
    • 1 Zwiebel
    • 2 Möhren
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 1 gelbe Paprika
    • 4 REWE Bio Wiener Würstchen

    Zwiebel und Möhren schälen und würfeln. Lauch waschen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und würfeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden.

    • 1 EL Rapsöl
    • 350 ml Gemüsebrühe
    • 1 Dose(n) gehackte Tomaten (400 g)
    • 2 EL Tomatenmark
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver edelsüß

    Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Das restliche Gemüse zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen, Tomatenmark unterrühren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Würstchenscheiben zugeben. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    • 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal

    Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und mit dem Würstchengulasch anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie507 kcal23 %
Eiweiß22 g40 %
Fett22.9 g31 %
Kohlenhydrate56.3 g19 %
Kalium2085.1 mg104 %
Vitamin E8.9 mg74 %
Vitamin A1090 μg136 %
Vitamin C126.3 mg126 %

Tipp

Zucker ist eine wichtige Zutat bei der Zubereitung von Tomatensoßen. Schon eine Prise sorgt dafür, dass Tomaten fruchtiger und aromatischer schmecken.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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