Schnelle Soljanka

Schnelle Soljanka

30min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
19

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Zubereitung

  • 500 g REWE Beste Wahl Wiener Würstchen
  • 3 Zwiebeln
  • 1 EL Öl
  • 5 EL Tomatenmark

Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Wurst zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.

  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 Gläser Letscho
  • 1 Glas Gewürzgurken (mit Sud 670 g)
  • 800 g ja! Passierte Tomaten
  • 1 EL Paprika edelsüß
  • Salz

Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Letscho und Gurken in mundgerechte Stücke schneiden und in den Topf geben. Gurkenwasser ebenfalls zugeben. Suppe mit Paprikapulver und Salz abschmecken und 15 Min. köcheln lassen.

  • 0,5 Bd. Petersilie
  • Saure Sahne
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Suppe mit Petersilie und einem Klecks Saure Sahne servieren.
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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

598 kcal

Kohlenhydrate

45,9 g

Fett

35,9 g

Eiweiß

25,2 g

Schnelle Soljanka

Tipp zum Rezept

Du kannst Letscho fertig kaufen, aber auch gut selber zubereiten, z. B. nach diesem Rezept.
Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

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