Zubereitung
- Sparschäler
- 800 g Zwiebeln
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 1.2 kg festkochende Kartoffeln
- 3 EL Schweineschmalz
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in Schweineschmalz anrösten, am Ende den Knoblauch hinzufügen.
- Mörser
- 1 TL Majoran
- 1.5 TL Meersalz
- 2 TL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Apfelessig
- 3 EL edelsüßes Paprikagewürz
- 1 Lorbeerblatt
Majoran, Meersalz und Kümmel im Mörser zerstampfen und zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln geben, kurz mitrösten und mit dem Apfelessig ablöschen. Kurz einköcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und das Paprikagewürz einrühren. Es darf nicht anbrennen! Die Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Wasser aufgießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind. Lorbeerblatt dazugeben und die Kartoffeln etwa 20-30 Minuten weich kochen. Eventuell noch 300-400 ml Wasser dazu gießen (je nach Topfgröße).
- 1 Msp. Chilipulver
- Pfeffer
Kurz vor Ende der Garzeit mit Chilipulver, ggf. noch etwas Essig, sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3 EL Sauerrahm
- 4 Frankfurter Würstchen
Topf vom Herd nehmen und in das nicht mehr kochende Gulasch den Sauerrahm einrühren. Würstchen dazugeben und darin erwärmen. Heiß mit knusprigem Brot servieren.
Tipp zum Rezept
Eine sättigende, sämige Suppe, die man sowohl mit Wurst als auch fleischlos zubereiten kann.
Bewertungen mit Kommentar
Lecker, aber ich verwende keinen Sauerrahm. Paprika scharf zusätzlich verwenden statt Chilli, so mache ich es halt, wie es einem am besten schmeckt.
Lecker Lecker Lecker
Danke Rewe, für die tollen Rezepte, ich habe schon einiges ausprobiert.
Danke Rewe, mein Speiseplan ist gut mit Rewerezepte bestückt
Es kommen keine Fragen auf🤔was koche ich heute
Dank der Rewerezepte
soooo lecker
Ein wenig mehr Essig und anstatt der Würste Speckwürfel.... anbraten mit den Zwiebeln
Kein Sauerrahm, sondern leicht andicken mit Mehl oder Kartoffelstärke
Sieht sehr lecker aus, muss ich unbedingt mal ausprobieren!