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Schupfnudeln mit Geschnetzeltem

Schupfnudeln mit Geschnetzeltem

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 300 g Champignons
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße sowie Hellgrüne in Ringe schneiden.
           

  • Zutaten
    • 500 g Hähnchenbrustfilet

    Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    1 EL Öl erhitzen und das Fleisch darin portionsweise scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und Champignons in 1 EL Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen.

  • Zutaten
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 200 ml Sahne
    • Paprikapulver edelsüß

    Butter erhitzen, Mehl einstreuen und mit Brühe sowie Sahne ablöschen. Aufkochen, dann einige Minuten köcheln lassen. Hähnchenstreifen, angebratenes Gemüse sowie Frühlingszwiebeln zufügen und in der Soße erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

     

  • Zutaten
    • 500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
    • 0.5 Bund Petersilie

    Schupfnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und zusammen mit dem Geschnetzelten servieren. Mit Petersilie bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie585 kcal27 %
Eiweiß39 g71 %
Fett33.1 g44 %
Kohlenhydrate35.1 g12 %
Vitamin A462 μg58 %
Natrium418 mg76 %
Kalium1190 mg60 %
Phosphor473 mg68 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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