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Zutaten
- 400 gHähnchenbrust
- 400 gPfifferlinge
- 2Zwiebeln
- 2 ELÖl
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 2 TLPaprika, rosenscharf
- 300 mlGemüsebrühe
- 200 gSchmand
- 500 gBandnudeln
- 1 Bd.Schnittlauch
Zubereitung
- 400 g Hähnchenbrust
- 400 g Pfifferlinge
- 2 Zwiebeln
Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, Pfifferlinge gründlich putzen und halbieren oder vierteln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Paprika, rosenscharf
- 300 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schmand
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Pfifferlinge und Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Minuten offen köcheln lassen. Schmand unterrühren und nochmals 5 Minuten einköcheln lassen.
- 500 g Bandnudeln
Währenddessen Nudeln nach Packungsanweisung garen.
- Pfeffer
- Salz
- 1 Bd. Schnittlauch
Fleisch zu den Pilzen geben und das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen und mit Schnittlauch garnieren.
Tipp zum Rezept
Wer mag, kann 200 ml Brühe durch trockenen Weißwein ersetzen.
