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Spaghetti in Burrata Creme

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Spaghetti in Burrata Creme

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Mixer/Blender

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Mixer/Blender
    Zutaten
    • 200 g Burrata Käse
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Milch
    • Salz
    • Pfeffer

    Burrata mit 2 EL Olivenöl, Milch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und die Zutaten mixen, bis eine cremige Sauce entsteht.

  • Zutaten
    • 25 g Petersilie
    • 25 g Salbei
    • 25 g Majoran
    • 25 g Butter
    • 200 ml Wasser
    • 4 EL Olivenöl
    • 40 g Speisestärke

    Für die Brotchips die Kräuter in gesalzenem Wasser blanchieren, dann abgießen, trocknen und zupfen. Die Butter schmelzen. Die Kräuter mit 200 ml Wasser, 4 EL Olivenöl, 40 g Speisestärke und geschmolzener Butter gut durchmixen. Die Mischung dünn in einer Pfanne auftragen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

  • Zutaten
    • 500 g Barilla Spaghetti

    Die Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente kochen und abgießen. 

  • Sobald sich bei der Kräutermischung ein Netz in der Pfanne bildet, die Masse aus der Pfanne herausnehmen und auskühlen lassen. Dann in kleine Stücke zerbrechen.

  • Zutaten
    • 150 g Cherry Tomaten

    Tomaten mit Pasta in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze vermengen. Herd ausmachen, die Burrata-Creme dazugeben und rühren, bis die Spaghetti die Sauce aufgenommen haben. 

  • Die Pasta auf die Teller geben und mit den Kräuter-Chips garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie552 kcal25 %
Eiweiß11.4 g21 %
Fett34.5 g46 %
Kohlenhydrate51.3 g17 %
Calcium71.4 mg7 %
Vitamin C17.3 mg17 %
Kalium238 mg12 %
Magnesium40.5 mg11 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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