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Pilzpfanne mit frischen Kräutern

Pilzpfanne mit frischen Kräutern

Gesamt: 45 min
Einfach
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Pilzpfanne mit frischen Kräutern

Zubereitung

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  1. Die Kartoffeln längs in Spalten schneiden, die Pilze bei Bedarf mit einem feuchten Tuch säubern (auf keinen Fall waschen) und in Hälften schneiden. In einer großen, beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Kartoffeln mit den Pilzen kross anbraten. Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit dem gezupften Thymian zugeben, 2 Minuten anschwitzen.

     

  2. Dann die Kirschtomaten vierteln und untermischen. Jetzt salzen und pfeffern, die Petersilie hacken, die Limettenschale darüberreiben, etwas Worcestersoße zu den Pilzen geben und alles gut verrühren, mit Petersilie bestreuen. Zum Schluss mit etwas Limettensaft abschmecken, einen Klecks Crème fraîche zugeben und servieren.

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Bei Kräuterseitlingen ist das Waschen vor der Verarbeitung überflüssig. Es genügt sie mit einem Küchentuch leicht zu säubern. Die Stiele können, bis auf die angetrockneten Stielenden, komplett verwendet werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    376kcal17%
  • Eiweiß
    15g27%
  • Fett
    15g20%
  • Kohlenhydrate
    9g3%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 200 g Champignons
  • 100 g Kräuterseitlinge
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 1 Bund Petersilie
  • 10 Kirschtomaten
  • 1 Limette
  • 1 TL Worcestersoße
  • Salz
  • Pfeffer
  • Crème fraîche
  • 1 Zwiebel
  • 4 große Kartoffeln, vorgekocht in Öl
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