Name: Schweinekoteletts mit Spiegelei und Bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Tulip Bacon; 4 Zweig(e) Koriander; 1 rote Chilischote, klein; 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra; 1 TL Currypulver, REWE Bio Curry indische Art; 1 rote Zwiebel; 1 Knolle(n) Knoblauch; 4 EL neutrales Öl; 2 Schweine Stielkotelett à 200 g; 30 g Butter; 4 Zweig(e) Thymian; Salz; REWE Bio Pfeffer, schwarz; 2 Eier

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Schweinekoteletts mit Spiegelei und Bacon

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Grillpfanne

Zutaten
- 4 Zweig(e) Koriander
- 1 kleine rote Chilischote
- 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
- 1 TL Currypulver, REWE Bio Curry indische Art
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knolle(n) Knoblauch
Koriander und Chilischote waschen und fein hacken. Olivenöl mit Koriander, Chilischote und Currypulver verrühren. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden, die Knoblauchknolle halbieren.
Du brauchst
- Grillpfanne
Zutaten
- 2 EL neutrales Öl
- 2 Schweine Stielkotelett à 200g
- 30 g Butter
- 4 Zweig(e) Thymian
- Salz
- REWE Bio Pfeffer, schwarz
Grillpfanne mit neutralem Öl erhitzen. Die Schweinekoteletts von jeder Seite etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Nach der Hälfte der Garzeit Butter, Thymian und die Knoblauchknolle zugeben und mitbraten. Die Schweinekoteletts mit der entstandenen Bratenbutter übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 2 EL neutrales Öl
- 100 g Tulip Bacon
- 2 Eier
In einer weiteren Pfanne neutrales Öl erhitzen und darin die Zwiebelringe, Bacon-Scheiben und Eier braten. Ebenfalls salzen und pfeffern.
Die Schweinekoteletts anrichten und mit der Koriander-Chili-Marinade übergießen. Bacon-Scheiben, Zwiebelringe und Spiegeleier darauf platzieren.