Zutaten
| 350 g | Kartoffeln, festkochend |
| Salz | |
| 450 g | Blätterteig, TK (z. B. von REWE Beste Wahl) |
| 100 g | Speckwürfel |
| 1 Stange(n) | Lauch |
| 100 g | Emmentaler, gerieben (z. B. von REWE Bio) |
| Pfeffer | |
| 2 | Eier, Größe M |
| 3 EL | Sesam |
Zubereitung
- 350 g Kartoffeln
- Salz
- 450 g Blätterteig, TK
Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser garen. Blätterteig in der Packung antauen lassen.
- 100 g Speckwürfel
- 1 Stange(n) Lauch
In einer Pfanne die Speckwürfel bei mittlerer Hitze und ohne Fett goldbraun braten. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Lauch in der Zwischenzeit längs halbieren, von holzigen Enden befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. In der Speckpfanne auf mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten dünsten.
- 100 g Emmentaler, gerieben
- Pfeffer
Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und grob zerdrücken. Speckwürfel, Käse und Lauch zufügen, gründlich vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Eier, Größe M
- 3 EL Sesam
Den Ofen vorheizen (180 °C, Umluft). Die Blätterteigplatten quer halbieren. Die Ränder der Teigquadrate mit der Hälfte des Eis bepinseln. Von der Füllung 1 bis 2 EL mittig auf dem Teig verteilen. Jeweils eine Ecke auf die gegenüberliegende Ecke falten und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit dem restlichen Ei bepinseln, mit dem Sesam bestreuen und für 20 Minuten goldbraun backen.
