Name: dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 250 g Weizenmehl Type 405; 30 g Backkakao; 1 Prise(n) Salz; 200 g Butter (Zimmertemperatur); 125 g Puderzucker; 2 Eier (Größe M); 50 g Orangeat; 200 g Kuvertüre (weiß); 25 TL Kurkuma (gemahlen)

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dunkles Spritzgebäck mit Orangen-Kurkuma-Glasur

Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 24 Stücke

24 Stücke

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Utensilien

Backblech
Backpapier
Handmixer
Spritzbeutel
Spritztülle(n)
Kuchengitter
Teigschaber

Du brauchst
- Backblech
- Backpapier
- Handmixer
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Backkakao
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 125 g Puderzucker
- 2 Eier (Größe M)
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze, vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Kakaopulver und Salz vermischen. Butter und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgerätes sehr cremig-hell schlagen. Ein Ei gut unterrühren. Das zweite Ei trennen und nur das Eigelb unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren.
Du brauchst
- Spritzbeutel
- Spritztülle(n)
- Kuchengitter
Teig in einen festen Stoffspritzbeutel mit großer Sterntülle (1,4 cm ø) füllen. Ca. 24 möglichst gerade Streifen von 8 cm Länge dicht nebeneinander auf das Blech spritzen. Auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Du brauchst
- Teigschaber
- Backpapier
Zutaten
- 50 g Orangeat
- 200 g Kuvertüre (weiß)
- 25 TL Kurkuma (gemahlen)
Orangeat hacken. Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kurkuma mit einem Teigschaber unterrühren. Kuvertüre in ein kleines, hohes Gefäß füllen. Die Keksstangen schräg zu einem Drittel hineintauchen, kurz abtropfen lassen und auf ein Backpapier geben. Mit jeweils etwas Orangeat bestreuen und trocknen lassen.