Eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden und leicht einfetten.
Zutaten
200 g
REWE Bio Süßrahmbutter
220 g
ja! Raffinade-Zucker
1 Paeckchen
Vanillezucker
1 Prise(n)
REWE Beste Wahl Zimt gemahlen
400 g
REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
Butter, 220 g Zucker, Vanillezucker, Zimt und Mehl verkneten. Etwa zwei Drittel des Teigs in die Springform geben und mit den Händen gut andrücken. Einen Rand stehen lassen und festdrücken. Übrigen Teig mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kalt stellen.
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
Schneebesen
Zutaten
1 Packung(en)
Puddingpulver Vanille
40 g
ja! Raffinade-Zucker
375 ml
Milch
125 g
REWE Bio Schmand
Aus Puddingpulver, 40 g Zucker und der Milch einen Pudding zubereiten und unter ständigem Rühren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Schmand unterrühren.
Zutaten
800 g
Rhabarber
Rhabarber putzen, schälen und in fingerbreite Stücke schneiden.
Zutaten
1 EL
REWE Bio Süßrahmbutter
40 g
ja! Raffinade-Zucker
1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, den Rhabarber hineingeben und mit übrigem Zucker bestreuen. Kurz karamellisieren lassen.
Zutaten
2 EL
Speisestärke
Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren, hinzugeben und für 2 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen. Evtl. überschüssige Flüssigkeit abschütten.
Die Puddingcreme auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen, Rhabarber und zuletzt Streusel darüber geben. Kuchen in den Ofen geben und für circa 40 Minuten backen.
Du brauchst
Sieb
Zutaten
2 EL
ja! Puderzucker
Kuchen zum Abkühlen in der Form lassen. Puderzucker auf den kalten Kuchen sieben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
437 kcal
20 %
Eiweiß
5.2 g
9 %
Fett
19.1 g
25 %
Kohlenhydrate
61.6 g
21 %
Vitamin A
184 μg
23 %
Vitamin B2
0.2 mg
17 %
Calcium
91.6 mg
9 %
Kalium
285 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Falls TK-Rhabarber verwendet wird, sollte dieser auftauen und gut abtropfen, damit der Kuchen nicht zu nass wird.
Köchin & Food-Stylistin Susanne Schanz
Gib uns dein Feedback
Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.
