Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
250 g
Reis
Salz
1
rote Chilischote
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1
Mango
2
Avocados
1
Limette
0.5 Bund
Koriander
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Chilischote längs aufschneiden, Kerne entfernen und Schote waschen. Chili hacken. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Mango vom Stein schneiden, schälen und in Streifen schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Limette halbieren, Saft auspressen und mit dem Avocadofruchtfleisch vermischen. Koriander waschen und Blättchen hacken.
Zutaten
2 EL
Öl
500 g
Garnelen
1 TL
mildes Currypulver
2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin rundherum bei mittlerer Hitze 2 Min. braten. Mit Salz und Curry würzen und herausnehmen. Reis abgießen.
Zutaten
4 EL
Öl
Pfeffer
4 El Öl in der Pfanne erhitzen. Reis, Chili und Frühlingszwiebeln 4 Min. darin braten. Garnelen und Mango untermischen und 1 Min. braten. Avocadowürfel und Koriander untermischen. Reispfanne mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
696 kcal
32 %
Eiweiß
30.3 g
55 %
Fett
31.9 g
43 %
Kohlenhydrate
75.2 g
25 %
Ballaststoffe
8 g
27 %
Vitamin B12
2.1 μg
84 %
Jod
120 μg
80 %
Eisen
2.8 mg
20 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Diese Reispfanne sollte direkt nach der Zubereitung verputzt werden. Bleibt etwas übrig, solltest du es am nächsten Tag kalt essen, da Avocado und Mango beim erneuten Erwärmen sehr weich werden.
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