Garnelen mit Avocado, Melone und Mango vom Grill

Zubereitung

1. Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Garnelen schälen und vom Darm befreien.

2. Zitronengras längs halbieren und je 3 Garnelen darauf aufspießen. Avocado und Mango schälen, vom Kern befreien und in grobe Stücke schneiden. Melone ebenfalls in Stücke schneiden.

3. Alles in eine Schüssel geben und Olivenöl, Limettensaft, ­abrieb und Chiliflocken zugeben. Mit Salz abschmecken und vorsichtig vermengen.

4. Den Grillrost mit Öl einpinseln und die Garnelen von beiden Seiten ca. 1 bis 2 Minuten heiß grillen. Den Salat zusammen mit den Garnelenspießen anrichten und mit Minze garnieren.