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Garnelen mit Avocado, Melone und Mango vom Grill
Gesamt: 35 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Zubereitung
Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Garnelen schälen und vom Darm befreien.
Zitronengras längs halbieren und je 3 Garnelen darauf aufspießen. Avocado und Mango schälen, vom Kern befreien und in grobe Stücke schneiden. Melone ebenfalls in Stücke schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und Olivenöl, Limettensaft, abrieb und Chiliflocken zugeben. Mit Salz abschmecken und vorsichtig vermengen.
Den Grillrost mit Öl einpinseln und die Garnelen von beiden Seiten ca. 1 bis 2 Minuten heiß grillen. Den Salat zusammen mit den Garnelenspießen anrichten und mit Minze garnieren.
Da die Garnelen beim Grillen etwas schrumpfen und vom Rost fallen können, werden sie auf das Zitronengras aufgespießt. Alternativ kannst du natürlich auch Holzspieße verwenden. Wenn du diese einölst, bevor du dide Garnelen aufspießt, lassen sie sich nach dem Grillen besser lösen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß9g17%
- Fett23g31%
- Kohlenhydrate17g6%
Vitalstoffe*
- Vitamin A127,0μg16%
- Vitamin C15,2mg15%
- Kalium933,0mg47%
- Natrium64,7mg12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 12 REWE Bio Black Tiger Garnelen
- 1 Stange(n) Zitronengras
- 2 Avocados
- 1 Mango
- 200 g Melone (z. B. Wassermelone)
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Limette (Bio)
- 1 TL Chiliflocken
- Minze (zum Garnieren)
- 1 EL Pflanzenöl für den Grillrost
