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Würzige Reisröllchen mit Garnelen, Aprikosen und Cranberries

Würzige Reisröllchen mit Garnelen, Aprikosen und Cranberries

Gesamt: 35 min
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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Würzige Reisröllchen mit Garnelen, Aprikosen und Cranberries

Zubereitung

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  1. Garnelen auftauen. Gebirgs-Reis waschen. Zwiebel in Spalten, Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in 2 EL Öl andünsten. Gebirgs-Reis und Currypulver zugeben, kräftig umrühren, mit 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen und mit Deckel bei niedrigster Hitze ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist.

  2. Aprikosen in Streifen schneiden. Basilikum hacken. Äußere Blätter von den Eisbergsalaten ablösen und waschen. Aufgetaute Garnelen in Stücke schneiden, in einer Pfanne mit dem restlichen Öl braten und garen.

  3. Garnelen, Basilikum, Aprikosen und Cranberries unter den Reis rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Reismasse in die Salatblätter füllen. Einrollen und sofort servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    317kcal 14%
  • Eiweiß
    13g 23%
  • Fett
    22g 30%
  • Kohlenhydrate
    43g 14%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    998.0μg 125%
  • Magnesium
    82.8mg 22%
  • Calcium
    99.0mg 12%
  • Eisen
    3.7mg 26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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