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Kartoffelpuffer mit Quark-Dill-Dip

22 Bewertungen
Kartoffelpuffer mit Quark-Dill-Dip

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel
  • Energie 492 kcal
  • Eiweiß 34.3 g
  • Fett 22.8 g
  • Kohlenhydrate 36.9 g
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ErnährWert

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Utensilien

  • Küchenreibe

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 150 g Zucchini
    • 750 g Kartoffeln
    • 2 Eier (Größe M)
    • 2 EL Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Öl

    Zucchini grob reiben. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob reiben. Beides mit Ei und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die zu 8 Kartoffelpuffern geformte Kartoffel-Zucchinimasse von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

  • Zutaten
    • 500 g Speisequark
    • Zitronenabrieb
    • 15 g Dill
    • Salz
    • Pfeffer

    Quark, Zitronenabrieb und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Zutaten
    • 200 g geräucherter Lachs

    Kartoffelpuffer mit Lachs und Quark-Dill Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie492 kcal22 %
Eiweiß34.3 g62 %
Fett22.8 g30 %
Kohlenhydrate36.9 g12 %
Folat93.9 µg23 %
Vitamin B123.3 μg132 %
Calcium158.6 mg16 %
Kalium1038.1 mg52 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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