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Kartoffelpuffer mit Quark-Dill-Dip
Gesamt: 40 min
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Zubereitung
Zucchini grob reiben. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob reiben. Beides mit Ei und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die zu 8 Kartoffelpuffern geformte Kartoffel-Zucchinimasse von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Quark, Zitronenabrieb und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpuffer mit Lachs und Quark-Dill Dip servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Eiweiß
- Eiweiß33g60%
- Fett19g26%
- Eisen41mg295%
Vitalstoffe*
- Vitamin A195,0μg24%
- Biotin31,8μg71%
- Calcium175,0mg18%
- Magnesium79,6mg21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 150 g Zucchini
- 750 g Kartoffeln
- 2 Eier (Größe M)
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- 500 g Speisequark
- Zitronenabrieb
- 15 g Dill
- 200 g geräucherter Lachs
