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Zucchini grob reiben. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob reiben. Beides mit Ei und Mehl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die zu 8 Kartoffelpuffern geformte Kartoffel-Zucchinimasse von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Quark, Zitronenabrieb und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelpuffer mit Lachs und Quark-Dill Dip servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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