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Ofenkartoffel

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63 Bewertungen
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

Video-Anleitung
    • Backpapier
    • 4 große Kartoffeln
    • 1 EL ja! Rapsöl
    • Salz

    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und mit Öl und Salz einreiben. Mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

    • 1 rote Paprika
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 400 g REWE Beste Wahl Kräuterquark

    Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und schräg in Ringe schneiden. Den hellen Teil der Frühlingszwiebel mit der Paprika unter den Kräuterquark rühren.

    • Pfeffer

    Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs einschneiden. Kartoffeln mit Quark füllen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie509 kcal23 %
Kohlenhydrate71.9 g24 %
Fett16.7 g22 %
Eiweiß20.5 g37 %
Ballaststoffe11 g37 %
Folat192 µg48 %
Calcium323 mg32 %
Magnesium125 mg33 %

Tipp

Du kannst auch das Innere der Kartoffeln mit einer Gabel auflockern und etwas Butter in jede Kartoffel geben - so wird es noch cremiger.

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