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Ofenkartoffel

Ofenkartoffel

1h 20min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
70

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Zubereitung

  • Backpapier
  • 4 große Kartoffeln
  • 1 EL ja! Rapsöl
  • Salz

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und mit Öl und Salz einreiben. Mit einer Gabel rundherum mehrfach einstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

  • 1 rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 400 g REWE Beste Wahl Kräuterquark

Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen und schräg in Ringe schneiden. Den hellen Teil der Frühlingszwiebel mit der Paprika unter den Kräuterquark rühren.

  • Pfeffer

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs einschneiden. Kartoffeln mit Quark füllen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

509 kcal

Kohlenhydrate

71,9 g

Fett

16,7 g

Eiweiß

20,5 g

Ofenkartoffel

Tipp zum Rezept

Du kannst auch das Innere der Kartoffeln mit einer Gabel auflockern und etwas Butter in jede Kartoffel geben - so wird es noch cremiger.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Welche Kartoffeln eignen sich für Ofenkartoffeln?

Für Ofenkartoffeln eignen sich im Grunde alle Kartoffelsorten. Je nach Sorte unterscheiden sich aber Textur und Geschmack. Festkochende Kartoffeln behalten beim Backen ihren Biss. Mehlig kochende Sorten eignen sich besonders gut als Ofenkartoffeln, da sie Gewürze und Öle gut annehmen und im Ofen innen schön weich werden. Vorwiegend festkochende Kartoffeln bieten von allem etwas und sind daher ebenfalls sehr gut für Ofenkartoffeln geeignet.

Wie lange brauchen Ofenkartoffeln?

Was passt zu Ofenkartoffeln?

Welches Fleisch passt zu Ofenkartoffeln?

Wie werden Ofenkartoffeln knusprig?

Bei wie viel Grad werden Ofenkartoffeln gebacken?

Welche Gewürze eignen sich für Ofenkartoffeln?

Welcher Salat passt zu Ofenkartoffeln?

Welches Öl eignet sich für Ofenkartoffeln?

Wie viel Kalorien haben Ofenkartoffeln?

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